Знайте, що у вас на тарілці
Соус тартар
Калорії та харчова цінність
готовий до вживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 211 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 17 g 21%
- Насичені жири 3,3 g 17%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 4,3 g —
- Натрій 667 mg 29%
- Холестерин 7 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 2,3 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,7 mg 11%
- Вітамін K 50,4 µg 42%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,09 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Вітамін B6 0,04 mg 3%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 0,02 µg 1%
- Холін 8 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,25 mg 1%
- Магній 6 mg 1%
- Фосфор 17 mg 1%
- Калій 68 mg 1%
- Цинк 0,12 mg 1%
- Мідь 0,02 mg 3%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 0,9 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 порція | 30 g | 63 | 0,3 g | 3,8 g | 5 g |
| 2 порції | 60 g | 127 | 0,6 g | 7,7 g | 10 g |
| ½ порції | 15 g | 32 | 0,2 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 3 порції | 90 g | 190 | 0,9 g | 12 g | 15 g |
| 4 порції | 120 g | 253 | 1,2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0,5 g | 6,4 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1,5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2,5 g | 32 g | 42 g |
Запитання про продукт «Соус тартар»
До чого подають соус тартар?
Він пасує до смаженої або запеченої риби, рибних паличок, кальмарів у клярі та картоплі фрі. Подавай його холодним, окремо або поклади ложку в рибний сендвіч.
Як приготувати соус тартар удома?
Змішай майонез із дрібно нарізаними маринованими огірками, каперсами, кропом і невеликою кількістю лимонного соку. Дай соусу постояти в холодильнику близько 20 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Скільки зберігається соус тартар після відкривання?
Тримай його в холодильнику в щільно закритій тарі й набирай чистою ложкою. Домашній соус найкраще використати протягом двох днів; якщо він довго стояв у теплі або змінив запах, викинь його.
Чим замінити соус тартар до риби?
Змішай густий натуральний йогурт або сметану з дрібно нарізаним маринованим огірком, кропом і лимонним соком. Смак буде свіжішим і менш майонезним, але ця суміш не така густа й довго не зберігається.
Чим соус тартар відрізняється від коктейльного соусу?
У тартарі основа — майонез, а виразний смак дають мариновані огірки, каперси й зелень; коктейльний соус зазвичай томатний і часто гостріший. Тартар частіше подають до риби та морепродуктів, коктейльний — до креветок.
Чи можна їсти соус тартар, якщо він зроблений із сирими яйцями?
У домашньому майонезі використовуй пастеризовані яйця, особливо якщо соус подаватимеш дітям, літнім людям або вагітним. Не залишай його на столі надовго й одразу прибирай залишки в холодильник.
Яка звичайна порція соусу тартар?
До порції риби зазвичай вистачає однієї-двох столових ложок; орієнтир для однієї порції — 30 г. Через майонезну основу навіть невелика кількість робить страву помітно вершковішою.
Джерело: USDA FoodData Central 171826 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
