Знайте, що у вас на тарілці
Суп із кульками маци
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 73 kcal —
- Білки 3,1 g 6%
- Вуглеводи 9,8 g 4%
- Жири 2 g 3%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 1,1 g —
- Натрій 264 mg 11%
- Холестерин 61 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 79 µg 9%
- Вітамін C 1,4 mg 2%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,28 mg 2%
- Вітамін K 3,2 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,51 mg 3%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 19 µg 5%
- Вітамін B12 0,15 µg 6%
- Холін 52,7 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 0,6 mg 3%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 44 mg 4%
- Калій 88 mg 2%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Селен 8,4 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3,1 g | 9,8 g | 2 g |
| 1 порція | 245 g | 179 | 7,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 2 порції | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9,6 g |
| ½ порції | 122,5 g | 89 | 3,8 g | 12 g | 2,4 g |
| 3 порції | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4 порції | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,5 g | 4,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4,6 g | 15 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6,2 g | 20 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7,7 g | 25 g | 4,9 g |
Запитання про продукт «Суп із кульками маци»
Як зробити кульки маци ніжними й пухкими?
Змішай мацове борошно з яйцями та жиром або олією, вливаючи бульйон потроху; не вимішуй довго. Дай масі постояти в холодильнику щонайменше 30 хвилин, перш ніж ліпити кульки вологими руками.
Чому кульки маци розпадаються під час варіння?
Найчастіше тісто недостатньо охолоджене або в ньому забагато рідини. Охолоди суміш, а кульки вари в ледь киплячій рідині: сильне бурління може їх розламати.
Скільки варити кульки маци?
Вари їх під кришкою 30–40 хвилин у тихо киплячій підсоленій воді або бульйоні. Кульки збільшуються в розмірі, тож залишай між ними місце.
Чи варити кульки маци просто в супі?
Можна, але для прозорого бульйону зручніше зварити їх окремо в підсоленій воді й покласти в суп перед подаванням. Так вони не заберуть багато бульйону й не зроблять його каламутним.
Як зберігати суп із кульками маци?
Зберігай кульки й бульйон окремо в закритих посудинах у холодильнику: кульки довше зберігають форму, а бульйон залишається прозорішим. Перед подаванням прогрій кульки в гарячому бульйоні.
Чи можна заморозити кульки маци?
Так: охолоди зварені кульки, розклади окремо на таці, а після заморожування пересип у герметичний пакет. Розігрівай їх просто в гарячому бульйоні, не розморожуючи.
Чим замінити мацове борошно в кульках?
Для схожої консистенції візьми дрібно розтерті несолодкі сухарі або солоні крекери, але додай рідину поступово: вони можуть вбирати її інакше. Такі замінники зазвичай містять пшеницю.
Чи містить суп із кульками маци глютен?
Зазвичай так: мацу роблять із пшеничного борошна, тож кульки містять глютен. Для безглютенового варіанта потрібні мацове борошно й інші складники з відповідним маркуванням.
Джерело: FNDDS (USDA) 58404500 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
