Знайте, що у вас на тарілці
Яєчний суп
Калорії та харчова цінність
китайська страва, приготована в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 3,9 g 1%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 370 mg 16%
- Холестерин 23 mg 8%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 20 µg 2%
- Вітамін C 6,5 mg 7%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 1,2 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,15 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,12 mg 2%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,03 µg 1%
- Холін 33 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,26 mg 1%
- Магній 2 mg 0%
- Фосфор 15 mg 1%
- Калій 22 mg 0%
- Цинк 0,09 mg 1%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Запитання про продукт «Яєчний суп»
Як зробити в яєчному супі тонкі яєчні стрічки?
Збий яйце виделкою, доведи бульйон до легкого кипіння й повільно вливай яйце тонким струменем, безперервно помішуючи в одному напрямку. Провари приблизно хвилину, доки яйце повністю схопиться.
Чому яєчний суп виходить каламутним, а не з прозорими стрічками?
Зазвичай бульйон надто сильно кипить або яйце вливають одразу великою порцією. Зменш вогонь до легкого кипіння, вливай збите яйце поступово й обережно перемішуй.
Як зберігати яєчний суп?
Остуди суп і постав у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом двох днів. Розігрівай до гарячого стану, помішуючи; після заморожування яєчні стрічки часто стають гумовими.
Що додати до яєчного супу, щоб зробити його ситнішим?
Додай кубики шовкового тофу, тонко нарізані гриби або жменю шпинату. У мисці суп добре поєднується з рисом, а зелена цибуля та кілька крапель кунжутної олії додають виразного аромату.
Чим замінити яйце в яєчному супі?
Повноцінної заміни яєчним стрічкам немає, але для подібної ніжної текстури додай у гарячий бульйон дрібні кубики шовкового тофу. Якщо яйце потрібне для загущення, розмішай крохмаль у холодній воді й влий суміш у бульйон.
Чи можна їсти яєчний суп, якщо яйце залишилося сирим?
Ні: яйце має повністю схопитися в гарячому бульйоні. Якщо готуєш суп для маленької дитини, наріж довгі яєчні стрічки на короткі шматочки й дай супу охолонути до безпечної температури.
Чи підходить яєчний суп людям з алергією на яйця?
Ні, яйце — основний інгредієнт супу, тож вилучити його недостатньо, якщо є алергія. Приготуй бульйон окремо й додай тофу або овочі замість яйця.
Джерело: Canadian Nutrient File 6681 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
