Знайте, що у вас на тарілці
соєвий соус
Калорії та харчова цінність
знижений вміст натрію, виготовлено з гідролізованого рослинного білка
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 90 kcal —
- Білки 8,2 g 16%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 5,6 g —
- Натрій 2890 mg 126%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,45 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,15 mg 3%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 31,6 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,43 mg 2%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калій 3098 mg 66%
- Цинк 0,25 mg 2%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,15 mg 7%
- Селен 0,9 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 8,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 порція | 15 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0 g |
| 2 порції | 30 g | 27 | 2,5 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ порції | 7,5 g | 7 | 0,6 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 порції | 45 g | 41 | 3,7 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 4 порції | 60 g | 54 | 4,9 g | 8,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 12 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 16 g | 28 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 21 g | 35 g | 0,8 g |
Запитання про продукт «соєвий соус»
Чи треба зберігати соєвий соус у холодильнику після відкривання?
Щільно закрий пляшку й постав її в холодильник: так смак і аромат довше залишаться виразними. Не залишай соус надовго біля плити, де тепло й пара.
Коли додавати соєвий соус під час смаження?
Додавай його ближче до кінця: цукри в соусі швидко темніють і можуть пригоріти на гарячій пательні. Для маринаду змішай його з олією, імбиром або часником.
Чим замінити соєвий соус, якщо його немає?
Для маринаду підійде тамарі, але воно може бути солонішим: у ньому 5586 мг натрію на 100 г, а в соєвому соусі — 2890 мг. Для страви без сої можна взяти трохи рибного соусу, врахувавши його виразний смак.
У яких стравах використовують соєвий соус?
Ним приправляють смажений рис, локшину, овочі з пательні й суп рамен; також подають до суші та пельменів ґьодза. Для соусу до вмочування змішай його з рисовим оцтом і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Чи містить соєвий соус глютен?
Часто так: під час ферментації звичайного соєвого соусу використовують пшеницю. Тамарі нерідко виготовляють без неї, але перевір склад конкретного соусу, якщо тобі потрібно уникати глютену.
Скільки соєвого соусу додавати до страви?
Почни з однієї чайної ложки на порцію, перемішай і спробуй, перш ніж додавати ще: соус солоний і легко перебиває інші смаки. У столовій ложці соєвого соусу приблизно 434 мг натрію.
Джерело: USDA FoodData Central 172474 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
