Знайте, що у вас на тарілці
Шашлик із яловичини з овочами
Калорії та харчова цінність
без картоплі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 122 kcal —
- Білки 15 g 30%
- Вуглеводи 4,3 g 2%
- Жири 4,9 g 6%
- Насичені жири 1,7 g 8%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 2,4 g —
- Натрій 208 mg 9%
- Холестерин 41 mg 14%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 15 mg 17%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,46 mg 3%
- Вітамін K 5,5 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 10%
- Ніацин (B3) 2,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,27 mg 16%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0,78 µg 33%
- Холін 57,7 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 113 mg 9%
- Калій 238 mg 5%
- Цинк 2,5 mg 23%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Селен 16,3 µg 30%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 15 g | 4,3 g | 4,9 g |
| 1 порція | 202 g | 246 | 30 g | 8,6 g | 9,9 g |
| 2 порції | 404 g | 493 | 60 g | 17 g | 20 g |
| ½ порції | 101 g | 123 | 15 g | 4,3 g | 4,9 g |
| 3 порції | 606 g | 739 | 90 g | 26 g | 30 g |
| 4 порції | 808 g | 986 | 120 g | 34 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 7,4 g | 2,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 22 g | 6,4 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 30 g | 8,5 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 37 g | 11 g | 12 g |
Схожі продукти
- Lamb shish kabob with vegetables excluding potatoes162 kcal / 100 g
- Pork shish kabob with vegetables excluding potatoes124 kcal / 100 g
- Fish shish kabob with vegetables excluding potatoes68 kcal / 100 g
- Shrimp shish kabob with vegetables excluding potatoes83 kcal / 100 g
- Beef and vegetables excluding carrots broccoli and dark-green leafy; no potatoes no sauce121 kcal / 100 g
Запитання про продукт «Шашлик із яловичини з овочами»
Які шматки яловичини найкраще брати на шашлик?
Бери вирізку, тонкий край або м’якоть із задньої частини — шматки з невеликими прожилками жиру залишаться соковитими. Нарізай кубиками приблизно 3–4 см і нанизуй так, щоб між ними були шматочки перцю, цибулі чи інших овочів.
Скільки смажити шашлик із яловичини з овочами?
Готуй на добре розжареному грилі або вугіллі, перевертаючи шпажки кожні 2–3 хвилини: кубикам яловичини завбільшки 3–4 см зазвичай потрібно близько 8–12 хвилин. Для безпечного приготування перевір термометром центр найбільшого шматка: він має сягнути 63 °C, після чого дай м’ясу постояти 3 хвилини.
Чи треба маринувати яловичину для шашлику?
Маринуй шматочки в олії, лимонному соку, часнику й спеціях від 30 хвилин до кількох годин у холодильнику. Не залишай м’ясо в кислому маринаді на ніч: поверхня може стати м’якою й розсипчастою.
Як приготувати шашлик із яловичини з овочами в духовці?
Розігрій духовку до 220 °C, виклади шпажки на решітку над деком і запікай приблизно 10–15 хвилин, один раз перевернувши. Дерев’яні шпажки заздалегідь замочи у воді на 20–30 хвилин, щоб вони не підгоріли.
Які овочі нанизати на шпажку разом із яловичиною?
Добре підходять солодкий перець, червона цибуля, кабачок і печериці. Нарізай овочі приблизно такого самого розміру, як м’ясо; помідори чері нанизуй цілими, бо половинки швидко розм’якшуються.
Як зберігати готовий шашлик із яловичини?
Зніми м’ясо й овочі зі шпажок, поклади в закриту посудину та прибери в холодильник не пізніше ніж за 2 години після приготування. З’їж протягом 3–4 днів; розігрівай до гарячого стану, додавши ложку води, щоб шматочки не пересохли.
Чим шашлик із яловичини відрізняється від шашлику зі свинини?
У яловичому шашлику трохи більше білка: 15 г на 100 г проти 13,9 г у свинячому. Свинячий натомість містить більше жиру — 5,17 г на 100 г проти 4,9 г у яловичому.
Скільки важить одна порція шашлику з яловичини з овочами?
Одна шпажка зазвичай важить близько 202 г. Якщо шашлик — основна страва, подай його з крупою або хлібом і салатом; для легшої порції вистачить однієї шпажки з додатковими овочами.
Джерело: FNDDS (USDA) 27410250 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
