Знайте, що у вас на тарілці
Фарширований зелений перець
Калорії та харчова цінність
по-пуерториканськи
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 152 kcal —
- Білки 8,9 g 18%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 5,8 g 7%
- Насичені жири 2,1 g 10%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 3,5 g —
- Натрій 732 mg 32%
- Холестерин 22 mg 7%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 17 µg 2%
- Вітамін C 45,7 mg 51%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,76 mg 5%
- Вітамін K 6,3 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 2,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,23 mg 13%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0,58 µg 24%
- Холін 25,9 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 43 mg 3%
- Залізо 1,9 mg 10%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 99 mg 8%
- Калій 315 mg 7%
- Цинк 1,8 mg 17%
- Мідь 0,13 mg 15%
- Селен 9,2 µg 17%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8,9 g | 14 g | 5,8 g |
| 1 порція | 250 g | 380 | 22 g | 35 g | 15 g |
| 2 порції | 500 g | 760 | 45 g | 70 g | 29 g |
| ½ порції | 125 g | 190 | 11 g | 17 g | 7,3 g |
| 3 порції | 750 g | 1140 | 67 g | 105 g | 44 g |
| 4 порції | 1000 g | 1520 | 89 g | 139 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,4 g | 7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 21 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 18 g | 28 g | 12 g |
Запитання про продукт «Фарширований зелений перець»
Як приготувати фарширований зелений перець у духовці?
Зріж верхівки, вийми насіння й наповни перці начинкою з обсмаженого фаршу та напівготового рису. Постав у форму вертикально, додай трохи томатного соусу й запікай під фольгою за 180 °C приблизно 40–50 хвилин; наприкінці перевір, щоб начинка прогрілася до 75 °C.
Чи треба варити перець перед фаршируванням?
Ні: для запікання досить зрізати верхівку й вийняти насіння. Якщо хочеш м’якшу оболонку, опусти перці в киплячу воду на 3–4 хвилини, потім обсуши й наповни.
Який перець найкраще підходить для фарширування?
Обирай великі, рівні перці з широкою основою, які стійко стоять у формі. Зелені перці зазвичай трохи гіркуватіші за червоні, тож томатний соус і солодка цибуля добре врівноважують смак.
Як зберігати готовий фарширований зелений перець?
Охолоди його й постав у закритій посудині в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для подавання розігрій до гарячого стану всередині, а заморожений перець спершу розморозь у холодильнику.
Що подати до фаршированого зеленого перцю?
Добре пасують сметана або густий йогурт, зелень і салат зі свіжих огірків та помідорів. Якщо начинка без рису, подай поруч картоплю чи шматок хліба, щоб увібрати томатний соус.
Чим фарширований зелений перець відрізняється від фаршированого солодкого перцю?
Зелений перець зазвичай має виразніший, трохи гіркуватий смак, тоді як достиглий солодкий перець — м’якший і солодший. У наведених варіантах фарширований зелений перець має 152 ккал на 100 г, а фарширований солодкий перець — 145 ккал.
Чи можна заморозити фарширований зелений перець?
Так: заморожуй повністю охолоджені перці окремими порціями в герметичній посудині, бажано без зайвого соусу. Розморожуй у холодильнику, а потім прогрій у духовці під фольгою до гарячої начинки.
Джерело: FNDDS (USDA) 27319010 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
