Знайте, що у вас на тарілці
М'ясний хлібець
Калорії та харчова цінність
з яловичини
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 199 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 6,8 g 2%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 4 g 20%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 416 mg 18%
- Холестерин 76 mg 25%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 14 µg 2%
- Вітамін C 0,6 mg 1%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,16 mg 1%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 14%
- Ніацин (B3) 3,7 mg 23%
- Вітамін B6 0,27 mg 16%
- Фолат (B9) 20 µg 5%
- Вітамін B12 1,7 µg 70%
- Холін 69,1 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 64 mg 5%
- Залізо 2,1 mg 11%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 169 mg 14%
- Калій 273 mg 6%
- Цинк 3,8 mg 35%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Селен 17,1 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 порція | 108 g | 215 | 19 g | 7,3 g | 12 g |
| 2 порції | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½ порції | 54 g | 107 | 9,4 g | 3,7 g | 5,8 g |
| 3 порції | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4 порції | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8,7 g | 3,4 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М'ясний хлібець»
Як приготувати м’ясний хлібець, щоб він не розсипався?
Добре вимішай фарш із яйцем і розмоченим у молоці хлібом або панірувальними сухарями: вони зв’язують масу. Не набивай форму надто щільно, а перед нарізанням дай хлібцю постояти 10 хвилин.
За якої температури й скільки запікати м’ясний хлібець?
Запікай у формі за 180 °C приблизно 50–60 хвилин; у центрі він має досягти 71 °C, а якщо зроблений із птиці — 74 °C. Якщо верх темніє завчасно, нещільно накрий його фольгою.
Як зрозуміти, що м’ясний хлібець готовий?
Найнадійніше перевірити температуру в найтовстішій частині термометром: для яловичини, свинини чи їх суміші потрібно 71 °C, для птиці — 74 °C. Сам лише колір розрізу не гарантує готовності.
Що подати до м’ясного хлібця?
До нього пасують картопляне пюре, печені овочі та підлива; холодні скибки добре смакують у бутерброді з гірчицею й маринованим огірком. Залишки можна покласти в сендвіч або подати з яєчнею.
Як зберігати м’ясний хлібець після приготування?
Охолоди його й постав у холодильник у закритому контейнері не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання наріж порціями, щільно загорни й заморозь.
Чим м’ясний хлібець відрізняється від м’ясного рулету?
М’ясний хлібець зазвичай запікають із фаршу у формі буханця й нарізають скибками. М’ясний рулет часто має начинку та закручений шар фаршу; однак назви й рецепти можуть перетинатися.
Який шматок м’ясного хлібця вважати звичайною порцією?
Середня скибка важить близько 108 г і містить 215 ккал та 19 г білка. Тонка скибка важить близько 86 г.
Чим замінити хліб або сухарі в м’ясному хлібці?
Для зв’язування фаршу замість хліба чи сухарів додай вівсяні пластівці або варений рис; маса може вийти щільнішою, тож не вимішуй її надмірно. Щоб зовсім обійтися без круп і хліба, використовуй яйце й добре охолоджений фарш.
Джерело: FNDDS (USDA) 27214100 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
