Знайте, що у вас на тарілці
М'ясний хлібець
Калорії та харчова цінність
з яловичини та свинини
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 196 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 6,8 g 2%
- Жири 11 g 13%
- Насичені жири 3,9 g 19%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 412 mg 18%
- Холестерин 78 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 0,7 mg 1%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,19 mg 1%
- Вітамін K 0,9 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 3,5 mg 22%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 19 µg 5%
- Вітамін B12 1,4 µg 57%
- Холін 69,2 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 63 mg 5%
- Залізо 1,9 mg 10%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 169 mg 14%
- Калій 269 mg 6%
- Цинк 3,5 mg 32%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Селен 19,2 µg 35%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 порція | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 порції | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ порції | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 порції | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 порції | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М'ясний хлібець»
Як запекти м’ясний хлібець, щоб він не розвалювався?
Добре вимішай фарш із яйцем, розмоченими сухарями чи вівсяними пластівцями та приправами, доки суміш не стане липкою. Щільно сформуй буханець і запікай у формі за 180 °C; готовність перевір термометром — у центрі має бути щонайменше 71 °C для яловичого чи свинячого фаршу.
Скільки часу запікати м’ясний хлібець?
Буханець зі стандартної форми зазвичай печеться 50–60 хвилин за 180 °C, а невеликі порційні хлібці — приблизно 25–35 хвилин. Орієнтуйся не лише на час: середина має прогрітися до 71 °C.
Чому м’ясний хлібець кришиться після нарізання?
Найчастіше фарш недостатньо вимішаний або в суміші замало яйця чи сухарів, які зв’язують її. Після духовки дай хлібцеві постояти 10–15 хвилин, а тоді нарізай гострим ножем.
Як зрозуміти, що м’ясний хлібець готовий усередині?
Устроми харчовий термометр у середину найтовстішої частини: для хлібця з яловичого чи свинячого фаршу потрібно щонайменше 71 °C. Якщо термометра немає, розріж центр: там не має бути сирого фаршу, але колір сам по собі менш надійний за температуру.
З чим подають м’ясний хлібець?
Теплий м’ясний хлібець добре смакує з картопляним пюре, печеною картоплею, підливою та зеленим горошком. Холодні скибки кладуть у бутерброди з гірчицею, маринованим огірком або салатним листям.
Як зберігати готовий м’ясний хлібець?
Остуди його й прибери в закритий контейнер у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порційні скибки, загорнувши їх щільно.
Чим м’ясний хлібець відрізняється від м’ясного рулету?
М’ясний хлібець зазвичай запікають у формі з фаршу, часто з яйцем і сухарями, а м’ясний рулет скручують із пласта м’яса або фаршу з начинкою. У м’ясного рулету 17 г білка на 100 г проти 17 г у м’ясного хлібця.
Як зробити м’ясний хлібець соковитішим?
Додай до фаршу дрібно натерту цибулю або трохи молока із замоченими сухарями; не вимішуй суміш довше, ніж потрібно для з’єднання. Не перетримуй у духовці й дай готовому хлібцеві відпочити перед нарізанням.
Джерело: FNDDS (USDA) 27260080 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
