Знайте, що у вас на тарілці
М’ясний рулет із баранини
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 192 kcal —
- Білки 14 g 28%
- Вуглеводи 7,1 g 3%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 4,8 g 24%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 4,7 g —
- Натрій 467 mg 20%
- Холестерин 85 mg 28%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 35 µg 4%
- Вітамін C 0,5 mg 1%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,24 mg 2%
- Вітамін K 11,4 µg 10%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 3,4 mg 21%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 1,3 µg 53%
- Холін 67,8 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 50 mg 4%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 136 mg 11%
- Калій 210 mg 4%
- Цинк 2,4 mg 22%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Селен 16,8 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 порція | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 порції | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ порції | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 порції | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 порції | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Запитання про продукт «М’ясний рулет із баранини»
Як запекти м’ясний рулет із баранини, щоб він не розпався?
Добре вимішай фарш із яйцем і розмоченими в молоці сухарями, щільно сформуй буханець і виклади у форму. Запікай за 180 °C приблизно 50–60 хвилин, доки середина не прогріється до 71 °C; перед нарізанням дай постояти 10 хвилин.
Які спеції пасують до м’ясного рулету з баранини?
Баранину добре доповнюють кмин, коріандр, часник, чорний перець і свіжа м’ята або петрушка. Дрібно нарізана цибуля додає соковитості, а трохи лимонної цедри освіжає смак.
З чим подавати м’ясний рулет із баранини?
Подавай гарячі скибки з картопляним пюре, запеченими овочами або рисом. До холодного рулету пасують гірчиця, мариновані овочі та соус із йогурту, часнику й м’яти.
Як зберігати готовий м’ясний рулет із баранини?
Остуди рулет і прибери в закритий контейнер у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порційні скибки, а розморожуй у холодильнику.
Як зрозуміти, що м’ясний рулет із баранини вже готовий?
Найнадійніше перевірити кухонним термометром: у центрі має бути щонайменше 71 °C. Якщо термометра немає, розріж найтовстішу частину: вона має бути пропеченою, без сирого фаршу.
Чи можна заморозити м’ясний рулет із баранини?
Так: повністю охолоди його, наріж на скибки й загорни порції окремо, щоб було зручно розморожувати. У морозильнику він найкраще зберігає якість приблизно два-три місяці; розігрівай до гарячого стану всередині.
Скільки м’ясного рулету з баранини вважати однією порцією?
Звичайна порція — одна середня скибка вагою близько 108 г. У ній 15 г білка; подай її з овочевим гарніром, а не лише з іншими м’ясними стравами.
Джерело: FNDDS (USDA) 27230010 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
