Знайте, що у вас на тарілці
Стейк із перцем
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 145 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 3,6 g 1%
- Жири 9,1 g 12%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 0,7 g 3%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 244 mg 11%
- Холестерин 32 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 22,6 mg 25%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 10%
- Вітамін K 19,5 µg 16%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 2,3 mg 14%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Вітамін B12 0,61 µg 25%
- Холін 46 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калій 202 mg 4%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Селен 11,6 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 порція | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 порції | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ порції | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 порції | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 порції | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Запитання про продукт «Стейк із перцем»
Як приготувати стейк із перцем, щоб яловичина залишилася м’якою?
Наріж м’ясо тонкими смужками впоперек волокон, а солодкий перець — смужками. Обсмаж яловичину невеликими порціями на добре розігрітій пательні 2–3 хвилини, відклади, швидко обсмаж перець і поверни м’ясо наприкінці.
Який перець найкраще пасує до стейка із перцем?
Найчастіше беруть солодкий болгарський перець: зелений додає виразнішого смаку, а червоний і жовтий — солодшого. Нарізай його приблизно однаковими смужками, щоб він приготувався рівномірно й залишився трохи хрумким.
З чим подають стейк із перцем?
Найзвичніший гарнір — рис, який добре вбирає соус; також підійдуть локшина або картопляне пюре. Щоб страва була легшою, подай її з простим салатом чи овочами.
Як зберігати готовий стейк із перцем?
Охолоди страву й постав у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану, додавши трохи води, якщо соус загус.
Чи можна заморозити стейк із перцем?
Так: охолоди його, розклади порціями в герметичні пакети або посудини й заморозь. Розморожуй у холодильнику, а потім розігрій на пательні; солодкий перець після заморожування може стати м’якшим.
Чим стейк із перцем відрізняється від яловичого стейка?
Стейк із перцем — це страва з м’ясом, перцем і часто соусом, тож на однакову вагу в ньому менше білка: 12 г проти 27,6 г у яловичому стейку. Звичайний яловичий стейк також не містить вуглеводів, тоді як у страві з перцем вони є.
Яким м’ясом замінити яловичину в стейку із перцем?
Можна взяти куряче філе або свинину без кістки, нарізані тонкими смужками. Обсмажуй їх окремо від овочів і доведи до повної готовності, перш ніж повертати в пательню.
Джерело: FNDDS (USDA) 27416150 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
