Знайте, що у вас на тарілці
Пряний рис
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 112 kcal —
- Білки 5,1 g 10%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 2,3 g 3%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 0,6 g 2%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 316 mg 14%
- Холестерин 53 mg 18%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 208 µg 23%
- Вітамін C 5,4 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,39 mg 3%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 1,7 mg 11%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Фолат (B9) 62 µg 16%
- Вітамін B12 1,1 µg 45%
- Холін 17,5 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 63 mg 5%
- Калій 85 mg 2%
- Цинк 0,78 mg 7%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Селен 10,3 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 5,1 g | 17 g | 2,3 g |
| 1 порція | 198 g | 222 | 10 g | 33 g | 4,5 g |
| 2 порції | 396 g | 444 | 20 g | 66 g | 8,9 g |
| ½ порції | 99 g | 111 | 5,1 g | 17 g | 2,2 g |
| 3 порції | 594 g | 665 | 30 g | 99 g | 13 g |
| 4 порції | 792 g | 887 | 41 g | 132 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 2,6 g | 8,3 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 7,7 g | 25 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 10 g | 33 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 13 g | 42 g | 5,6 g |
Запитання про продукт «Пряний рис»
Що таке пряний рис і чому він «брудний»?
Це страва креольської кухні Луїзіани: рис готують із підрум’яненим м’ясним фаршем, овочами та спеціями. Назва «брудний» описує темний колір рису від м’яса й приправ, а не спосіб приготування.
Як приготувати пряний рис, щоб він не злипався?
Спершу добре підрум’янь фарш, потім обсмаж цибулю, селеру й солодкий перець. Додай промитий рис, бульйон і приправи, накрий кришкою та вари на малому вогні приблизно 15–20 хвилин, доки рис увбере рідину.
Яке м’ясо кладуть у пряний рис?
Найчастіше беруть яловичий або свинячий фарш, курячу печінку чи суміш м’яса й потрухів. Печінка надає страві виразного смаку; якщо він тобі не до вподоби, приготуй рис із фаршем без неї.
З чим подавати пряний рис?
Він добре смакує як самостійна страва або гарнір до смаженої курки, реберець чи запеченої риби. До нього часто подають зелену цибулю, гострий соус або простий салат.
Чим пряний рис відрізняється від приправленого рису?
У пряному рисі зазвичай є м’ясний фарш або потрухи, тому на порцію припадає 5,1 г білка на 100 г. У приправленому рисі білка 1,98 г на 100 г; це переважно рис зі спеціями, без характерної м’ясної основи.
Як зберігати готовий пряний рис?
Переклади залишки в неглибокий контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану, додавши ложку води, щоб рис не пересох.
Чи можна заморозити пряний рис?
Так: охолоди його швидко, розклади порціями в герметичні контейнери й заморозь. Для кращої текстури розморожуй у холодильнику, а потім розігрій на пательні або в мікрохвильовці, перемішавши.
Чи можна їсти пряний рис, що простояв на столі всю ніч?
Ні. Варений рис із м’ясом не залишай за кімнатної температури на ніч: бактерії можуть розмножитися, а повторне нагрівання не завжди робить страву безпечною.
Джерело: FNDDS (USDA) 58163130 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
