Знайте, що у вас на тарілці
Пекан
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 691 kcal —
- Білки 9,2 g 18%
- Вуглеводи 4,3 g 2%
- Жири 72 g 92%
- Насичені жири 6,2 g 31%
- Клітковина 9,6 g 34%
- Цукри 4 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 1,1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 9%
- Вітамін K 3,5 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,66 mg 55%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,86 mg 17%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 22 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 40,5 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 70 mg 5%
- Залізо 2,5 mg 14%
- Магній 121 mg 29%
- Фосфор 277 mg 22%
- Калій 410 mg 9%
- Цинк 4,5 mg 41%
- Мідь 1,2 mg 133%
- Марганець 4,5 mg 196%
- Селен 3,8 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 691 | 9,2 g | 4,3 g | 72 g |
| 1 порція | 109 g | 753 | 10 g | 4,6 g | 78 g |
| 2 порції | 218 g | 1506 | 20 g | 9,3 g | 157 g |
| ½ порції | 54,5 g | 377 | 5 g | 2,3 g | 39 g |
| 3 порції | 327 g | 2260 | 30 g | 14 g | 235 g |
| 4 порції | 436 g | 3013 | 40 g | 19 g | 314 g |
| 50 g | 50 g | 346 | 4,6 g | 2,1 g | 36 g |
| 150 g | 150 g | 1037 | 14 g | 6,4 g | 108 g |
| 200 g | 200 g | 1382 | 18 g | 8,5 g | 144 g |
| 250 g | 250 g | 1728 | 23 g | 11 g | 180 g |
Запитання про продукт «Пекан»
Як підсмажити пекан, щоб він став ароматнішим?
Розклади половинки одним шаром на деку й підсмажуй за 160 °C приблизно 8–10 хвилин, перевіряючи наприкінці: пекан легко підгорає. Остуди перед подрібненням — так він залишиться хрустким.
Як зберігати очищений пекан?
Тримай його в щільно закритій посудині в холодильнику, щоб горіхи не вбирали сторонніх запахів і повільніше прогіркали. Для тривалого зберігання поклади пекан у герметичний пакет або контейнер і заморозь.
Як розколоти пекан у шкаралупі, не розкришивши ядро?
Використовуй горіхокол і стискай шкаралупу поступово, повертаючи горіх, а не тиснучи на одне місце з усієї сили. Потім обережно дістань ядро кінчиком ножа або шпажкою.
У яких стравах використовують пекан?
Пекан додають до вівсянки, салатів і випічки; він особливо відомий як начинка американського пирога з пеканом. Для хрусткої скоринки в пирозі виклади половинки зверху перед випіканням.
Чим замінити пекан у випічці?
У пирогах, печиві й хлібі пекан можна замінити волоськими горіхами в такій самій кількості: вони теж добре поєднуються з карамеллю та корицею. Для прикрашання викладай половинки волоських горіхів так само, як половинки пекану.
Скільки пекану зазвичай їдять за раз?
Звична порція — близько 19 половинок, або 28 г; це 196 ккал. Якщо додаєш його до каші чи салату, жмені зазвичай достатньо для виразного горіхового смаку.
Чи можна їсти пекан сирим?
Так, очищений пекан їдять сирим або підсмаженим; перед використанням відкинь ядра з пліснявою, зморщені чи з прогірклим запахом. Пекан, як і інші деревні горіхи, може спричинити алергічну реакцію.
Джерело: USDA FoodData Central 170182 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
