Знайте, що у вас на тарілці
Волоські горіхи
Калорії та харчова цінність
сухообсмажені, з доданням солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 643 kcal —
- Білки 14 g 29%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 61 g 78%
- Насичені жири 5,4 g 27%
- Клітковина 7,1 g 25%
- Цукри 3,6 g —
- Натрій 643 mg 28%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 1,4 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,9 mg 6%
- Вітамін K 3,3 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,52 mg 43%
- Рибофлавін (B2) 0,3 mg 23%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Вітамін B6 0,53 mg 31%
- Фолат (B9) 91 µg 23%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 38 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 71 mg 5%
- Залізо 2,6 mg 14%
- Магній 151 mg 36%
- Фосфор 329 mg 26%
- Калій 459 mg 10%
- Цинк 3 mg 27%
- Мідь 1,5 mg 165%
- Селен 5 µg 9%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 14 g | 11 g | 61 g |
| 1 порція | 28 g | 180 | 4 g | 3 g | 17 g |
| 2 порції | 56 g | 360 | 8 g | 6 g | 34 g |
| ½ порції | 14 g | 90 | 2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 3 порції | 84 g | 540 | 12 g | 9 g | 51 g |
| 4 порції | 112 g | 720 | 16 g | 12 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 7,1 g | 5,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 21 g | 16 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 29 g | 22 g | 121 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 36 g | 27 g | 152 g |
Запитання про продукт «Волоські горіхи»
Як підсмажити волоські горіхи в духовці?
Розклади їх одним шаром на деку й підсмажуй за 160 °C приблизно 8–10 хвилин, один раз перемішавши. Діставай, щойно з’явиться виразний горіховий аромат: після охолодження горіхи ще трохи підсохнуть.
Як підсмажити волоські горіхи на сковороді?
Насип горіхи на суху сковороду й прогрівай на середньому вогні 3–5 хвилин, часто помішуючи. Пересип одразу на тарілку, бо на гарячій сковороді вони можуть підгоріти.
Як зберігати волоські горіхи, щоб вони не згіркли?
Через високий вміст жиру очищені волоські горіхи краще тримати в герметичній посудині в холодильнику; для тривалого зберігання їх можна заморозити. Горіхи в шкаралупі зберігай у сухому прохолодному місці.
З чим поєднуються волоські горіхи?
Вони добре смакують із буряком, яблуками, м’яким сиром і медом. Додавай їх до салатів, вівсянки, випічки або соусів; у грузинській кухні волоські горіхи — основа сациві.
Чим замінити волоські горіхи у випічці?
У кексах і печиві їх можна замінити пеканом у тій самій кількості: він теж має маслянистий смак і добре пасує до солодкого тіста. Для хрусткої текстури підійдуть також мигдаль або фундук.
Що поживніше: волоські горіхи чи пекан?
Пекан має більше жирів — 74 г на 100 г проти 61 г у волоських горіхах. У волоських горіхах більше білка: 14 г проти 9,5 г у пекані.
Скільки волоських горіхів зазвичай їдять за раз?
Звична порція — жменя, приблизно 28 г, або близько семи цілих ядер. У такій порції є 180 ккал.
Чому волоський горіх так називається?
Назва пов’язана з давнім словом «волохи»: так називали чужоземців, через яких горіх потрапив на українські землі. Попри назву, батьківщина дерева — регіон від Балкан до Центральної Азії.
Джерело: USDA FoodData Central 170594 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
