Знайте, що у вас на тарілці
мигдаль
Калорії та харчова цінність
сухосмажений, солений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 598 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 53 g 67%
- Насичені жири 4,1 g 20%
- Клітковина 11 g 39%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 234 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 23,9 mg 159%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 1,2 mg 92%
- Ніацин (B3) 3,6 mg 23%
- Пантотенова кислота (B5) 0,32 mg 6%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 55 µg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 52,1 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 268 mg 21%
- Залізо 3,7 mg 21%
- Магній 279 mg 66%
- Фосфор 471 mg 38%
- Калій 713 mg 15%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 1,1 mg 122%
- Марганець 2,2 mg 97%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 порція | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 порції | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ порції | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 порції | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 порції | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «мигдаль»
Як підсмажити мигдаль у духовці?
Розклади ядра одним шаром і підсмажуй за 160 °C приблизно 8–12 хвилин, перемішавши один раз. Виймай, щойно вони стануть золотавими й запашними: на гарячому деку мигдаль ще трохи підсмажуватиметься.
Чи потрібно замочувати мигдаль перед їдою?
Ні, сирий мигдаль можна їсти без замочування. Якщо хочеш зняти шкірку, залий ядра окропом на хвилину, відкинь на друшляк і зніми її, стиснувши кожне ядро пальцями.
Як зберігати мигдаль, щоб він не гіркнув?
Тримай його в герметичній банці, у прохолодному темному місці, подалі від плити й сонця. Для тривалого зберігання поклади банку в холодильник або ядра в морозильник — перед використанням розморожуй їх у закритій упаковці.
У яких стравах використовують мигдаль?
Подрібнений мигдаль додають до граноли, каш, салатів і панірування; цілі ядра часто кладуть у плов та випічку. Мелений мигдаль використовують у марципані й мигдалевому печиві, а мигдалеві пелюстки добре пасують до фруктових десертів.
Чим замінити мигдаль у випічці?
У тісті цілі чи подрібнені ядра можна замінити фундуком або волоськими горіхами в такій самій кількості. Якщо рецепт потребує мигдалевого борошна, горіхове борошно змінить смак і вологість тіста; для людини з алергією на горіхи обирай лише перевірену безпечну заміну.
Чим мигдалеве борошно відрізняється від пшеничного?
Мигдалеве борошно не містить пшеничного крохмалю й не утворює клейковинної структури, тому не завжди підходить для прямої заміни пшеничного в хлібі чи здобі. У рецептах, створених саме для нього, воно надає випічці ніжної, трохи вологої текстури.
Чи можна давати мигдаль маленьким дітям?
Цілі горіхи можуть спричинити задуху, тож не давай їх малим дітям; подавай мигдаль лише у безпечній для віку формі, наприклад дуже дрібно меленим у страві. Мигдаль може викликати алергічну реакцію.
Джерело: USDA FoodData Central 168596 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
