Знайте, що у вас на тарілці
Мигдаль
Калорії та харчова цінність
сухого обсмажування, без додавання солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 598 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 53 g 67%
- Насичені жири 4,1 g 20%
- Клітковина 11 g 39%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 23,9 mg 159%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 1,2 mg 92%
- Ніацин (B3) 3,6 mg 23%
- Пантотенова кислота (B5) 0,32 mg 6%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 55 µg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 52,1 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 268 mg 21%
- Залізо 3,7 mg 21%
- Магній 279 mg 66%
- Фосфор 471 mg 38%
- Калій 713 mg 15%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 1,1 mg 122%
- Марганець 2,2 mg 97%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 порція | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 порції | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ порції | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 порції | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 порції | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Мигдаль»
Як легко зняти шкірку з мигдалю?
Залий зерна окропом на хвилину, відкинь на друшляк і обдай холодною водою. Стисни кожне зерно пальцями — шкірка зісковзне; перед подрібненням добре обсуши мигдаль.
Як підсмажити мигдаль у духовці?
Розклади зерна одним шаром на деку й підсмажуй за 160 °C приблизно 8–10 хвилин, раз перемішавши. Виймай, щойно вони стануть золотистими й запашними: на гарячому деку мигдаль ще трохи доходить.
Як зберігати мигдаль, щоб він не прогірк?
Тримай його в герметичній банці в сухій темній шафі, подалі від плити. Для тривалого зберігання поклади мигдаль у щільно закритий пакет і заморозь; розморожуй порцію, не відкриваючи пакет, щоб на зернах не осів конденсат.
Як зробити мигдалеве молоко вдома?
Замочи мигдаль на ніч у холодній воді, злий її та збий зерна зі свіжою водою у співвідношенні приблизно 1:4. Проціди крізь дрібне сито або тканину; макуху можна підсушити й додати до каші чи тіста.
До яких страв додають мигдаль?
Подрібнений мигдаль додають у гранолу, каші й салати, а пластівцями посипають випічку та овочеві страви. Він також потрібен для марципану й франжипану — мигдалевого крему для тартів.
Скільки мигдалю зазвичай їдять за раз?
Невелика жменя — приблизно 22 зерна, або 28 г. У такій порції 167 ккал і 5,9 г білка.
Чим замінити мигдаль у випічці?
У печиві, кексах і начинках його можна замінити фундуком у тій самій кількості: смак стане виразнішим. Для рецепта, де потрібне мигдалеве борошно, краще взяти фундукове борошно, а не пшеничне — воно поводиться інакше.
Чи можна давати мигдаль маленьким дітям цілим?
Цілі зерна тверді й можуть спричинити задуху, тому маленьким дітям їх не давай. Для дитини, яка вже їсть тверду їжу, подрібни мигдаль на дрібну крихту або розмішай гладку мигдалеву пасту в каші; мигдаль також є поширеним харчовим алергеном.
Джерело: USDA FoodData Central 170158 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
