Знайте, що у вас на тарілці
Кеш’ю
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 553 kcal —
- Білки 18 g 36%
- Вуглеводи 27 g 10%
- Жири 44 g 56%
- Насичені жири 7,8 g 39%
- Клітковина 3,3 g 12%
- Цукри 5,9 g —
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,5 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,9 mg 6%
- Вітамін K 34,1 µg 28%
- Тіамін (B1) 0,42 mg 35%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,86 mg 17%
- Вітамін B6 0,42 mg 25%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 37 mg 3%
- Залізо 6,7 mg 37%
- Магній 292 mg 70%
- Фосфор 593 mg 47%
- Калій 660 mg 14%
- Цинк 5,8 mg 53%
- Мідь 2,2 mg 244%
- Марганець 1,7 mg 72%
- Селен 19,9 µg 36%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 553 | 18 g | 27 g | 44 g |
| 1 порція | 28,4 g | 157 | 5,2 g | 7,6 g | 12 g |
| 2 порції | 56,7 g | 314 | 10 g | 15 g | 25 g |
| ½ порції | 14,2 g | 78 | 2,6 g | 3,8 g | 6,2 g |
| 3 порції | 85,1 g | 470 | 16 g | 23 g | 37 g |
| 4 порції | 113,4 g | 627 | 21 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 277 | 9,1 g | 13 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 830 | 27 g | 40 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 1106 | 36 g | 54 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1383 | 46 g | 67 g | 110 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кеш’ю»
Як обсмажити кеш’ю в духовці?
Розклади горіхи одним шаром і підсмажуй за 160 °C приблизно 8–12 хвилин, перемішавши посередині. Виймай, щойно вони стануть золотавими й почнуть пахнути: на гарячому деку кеш’ю ще трохи темніє.
Як зробити з кеш’ю кремовий соус або пасту?
Для соусу замочи кеш’ю в гарячій воді на 20–30 хвилин, злий її й збий горіхи з чистою водою до гладкості. Для пасти замочування не потрібне: перемелюй обсмажені кеш’ю в потужному подрібнювачі, доки вони не виділять олію й не стануть кремовими.
Як зберігати кеш’ю, щоб вони не гіркли?
Тримай кеш’ю в щільно закритій банці, у прохолодному темному місці, подалі від плити й сонця. Для запасу на кілька місяців поклади їх у герметичному пакеті в холодильник або морозильник.
З чим поєднується кеш’ю і в які страви його додають?
Кеш’ю добре пасує до карі, страв із рисом та овочами, а також до салатів і граноли. Додай обсмажені горіхи наприкінці приготування, щоб вони зберегли хрумкість.
Чим замінити кеш’ю в соусі чи випічці?
Для кремового соусу заміни кеш’ю насінням соняшнику: замочи й збий його так само. У випічці або як хрумку посипку підійдуть мигдаль чи фісташки, але смак і текстура будуть іншими.
Чи справді кеш’ю — це насіння плоду?
Так: кеш’ю росте зовні плоду, який називають яблуком кеш’ю, а не всередині нього. Горіхова оболонка містить подразнювальну олію, тому кеш’ю проходить оброблення перед тим, як потрапити в продаж.
Чи можна їсти кеш’ю сирими і чи буває на них алергія?
Кеш’ю в продажу зазвичай оброблені парою або нагріванням, навіть якщо на пакованні їх названо сирими: необроблена оболонка небезпечна. Кеш’ю також може спричинити алергічну реакцію, тож не давай його людині з відомою алергією на ці горіхи.
Які мінерали особливо вирізняють кеш’ю?
Кеш’ю є джерелом заліза, цинку, міді, магнію, марганцю, фосфору й селену. У жмені приблизно 28 г міститься 81,8 мг магнію та 1,6 мг цинку.
Джерело: USDA FoodData Central 170162 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
