Знайте, що у вас на тарілці
чорний горіх
Калорії та харчова цінність
сушений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 619 kcal —
- Білки 24 g 48%
- Вуглеводи 2,8 g 1%
- Жири 59 g 76%
- Насичені жири 3,5 g 17%
- Клітковина 6,8 g 24%
- Цукри 1,1 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 1,7 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,1 mg 14%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 0,47 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 1,7 mg 33%
- Вітамін B6 0,58 mg 34%
- Фолат (B9) 31 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 32,1 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 61 mg 5%
- Залізо 3,1 mg 17%
- Магній 201 mg 48%
- Фосфор 513 mg 41%
- Калій 523 mg 11%
- Цинк 3,4 mg 31%
- Мідь 1,4 mg 151%
- Марганець 3,9 mg 169%
- Селен 17 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 порція | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 порції | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ порції | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 порції | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 порції | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
Запитання про продукт «чорний горіх»
Який смак у чорного горіха і з чим його їсти?
Він має виразніший, землистий смак, ніж звичайний волоський горіх. Додавай подрібнені ядра до вівсянки, салатів, печива, брауні чи морозива — невеликої кількості зазвичай достатньо, щоб відчути смак.
Як додавати чорний горіх у випічку?
Порубай ядра й умішай їх у тісто для кексів, печива або бананового хліба наприкінці замішування. Для виразнішого аромату підсуши їх на сухій пательні кілька хвилин, часто помішуючи, і дай охолонути перед додаванням.
Як зберігати очищений чорний горіх?
Через вміст олії очищені ядра швидко вбирають сторонні запахи й можуть прогіркнути. Тримай їх у щільно закритій посудині в холодильнику, а для тривалого зберігання — у морозильнику.
Чим чорний горіх відрізняється від волоського?
Чорний горіх має інтенсивніший, землистий смак, тоді як волоський зазвичай м’якший і солодкуватіший. У чорному горісі 24 г білка на 100 г, а у волоських горіхах — 16,6 г.
Чим замінити чорний горіх у рецепті?
Найпростіше взяти волоські горіхи: вони доступніші й добре підходять для випічки та салатів, хоча смак буде ніжнішим. Якщо потрібен виразніший горіховий акцент, трохи підсуши їх перед використанням.
Скільки чорного горіха з’їдати за раз?
Невелика жменя — приблизно 28 г — пасує як додаток до перекусу чи страви; це 173 ккал. Через насичений смак ядра легко додати забагато до салату або випічки, тож почни з кількох штук.
Чи можна їсти чорний горіх сирим?
Так, очищені ядра чорного горіха їдять сирими або підсушеними. Не куштуй ядро, якщо воно має затхлий запах, гіркий прогірклий присмак або сліди плісняви.
Джерело: USDA FoodData Central 170186 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
