Знайте, що у вас на тарілці
Насіння лотоса
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 89 kcal —
- Білки 4,1 g 8%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,43 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 44 mg 3%
- Залізо 0,95 mg 5%
- Магній 56 mg 13%
- Фосфор 168 mg 13%
- Калій 367 mg 8%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,62 mg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 1 порція | 28,4 g | 25 | 1,2 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 50 | 2,3 g | 9,8 g | 0,3 g |
| ½ порції | 14,2 g | 13 | 0,6 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 порції | 85,1 g | 76 | 3,5 g | 15 g | 0,5 g |
| 4 порції | 113,4 g | 101 | 4,7 g | 20 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2,1 g | 8,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6,2 g | 26 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8,3 g | 35 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1,3 g |
Запитання про продукт «Насіння лотоса»
Як підготувати насіння лотоса до варіння?
Свіже насіння розкрий і вийми зелену серединку: вона гірчить. Сушене замочи на кілька годин, злий воду й перебери; якщо всередині лишилася зелена серединка, теж видали її.
Скільки варити сушене насіння лотоса?
Після замочування вари його в свіжій воді на слабкому кипінні приблизно 30–40 хвилин, доки зернятка не стануть м’якими. Для супу чи каші можна варити насіння просто в страві, але тоді воно приготується довше.
Як підсмажити насіння лотоса?
Добре обсуши зернятка й підсмажуй на сухій пательні на невеликому вогні, часто помішуючи, доки вони злегка не підрум’яняться. Свіже насіння не стане таким хрустким, як сушене.
У які страви додають насіння лотоса?
Воно смакує в рисовій каші, супах і солодких десертах. У китайській кухні насіння лотоса часто варять із червоними фініками в солодкому супі; додавай його ближче до кінця, якщо хочеш зберегти форму.
Як зберігати насіння лотоса?
Свіже тримай у холодильнику в закритій посудині й використай за кілька днів. Сушене зберігай у герметичній банці в сухому темному місці; після замочування його краще відразу зварити.
Чим свіже насіння лотоса відрізняється від сушеного?
Свіже м’якше й містить більше води, а сушене тверде та потребує замочування і тривалого варіння. На 100 г у свіжому насінні 89 ккал, тоді як у сушеному — 332 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 168591 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
