Знайте, що у вас на тарілці
Ожина
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 43 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 4,3 g 2%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 5,3 g 19%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 21 mg 23%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,2 mg 8%
- Вітамін K 19,8 µg 17%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,65 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,28 mg 6%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Біотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8,5 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 29 mg 2%
- Залізо 0,62 mg 3%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калій 162 mg 3%
- Цинк 0,53 mg 5%
- Мідь 0,17 mg 18%
- Марганець 0,65 mg 28%
- Селен 0,4 µg 1%
- Йод 1 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 порція | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 порції | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ порції | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 порції | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 порції | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
Запитання про продукт «Ожина»
Як вибрати стиглу ожину?
Бери пружні, сухі, майже чорні ягоди без плісняви й розчавлених місць. Червоні або тверді ягоди зібрані недостиглими й майже не дозріють після збору.
Як мити ожину, щоб не пом’яти?
Перебери ягоди, а потім швидко сполосни їх у друшляку під слабким струменем холодної води. Обсуши на рушнику й мий лише перед їжею: волога прискорює псування.
Як довго зберігати ожину в холодильнику?
Розклади немиту ожину тонким шаром у неглибокому контейнері, вистеленому паперовим рушником, і постав у холодильник. З’їж за один-два дні, викинувши ягоди з пліснявою.
Як заморозити ожину, щоб ягоди не злиплися?
Промий і добре обсуши ожину, розклади в один шар на таці та заморожуй близько двох годин. Потім пересип у пакет або контейнер; так ягоди зручно діставати порціями для каші, смузі чи пирога.
Що приготувати з ожини?
Додай її у вареники з ягодами, сирний пиріг або компот. Для начинки вареників змішай ягоди з цукром безпосередньо перед ліпленням, щоб вони не встигли пустити багато соку.
Чому ожину називають збірним плодом?
Те, що ми звемо однією ягодою, складається з багатьох дрібних соковитих плодиків, кожен із власною насіниною. Вони утворюються з однієї квітки.
Чи багато клітковини в ожині?
Так: у порції 100 г є 5,3 г клітковини, тож ожина є її джерелом. Її насінини теж додають клітковину — для ніжнішої текстури протри ягоди крізь сито.
Джерело: USDA FoodData Central 173946 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
