Знайте, що у вас на тарілці
борошно пшеничне хлібопекарське
Калорії та харчова цінність
збагачене
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 361 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 70 g 26%
- Жири 1,7 g 2%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 2,4 g 9%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,4 mg 3%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,81 mg 68%
- Рибофлавін (B2) 0,51 mg 39%
- Ніацин (B3) 7,6 mg 47%
- Пантотенова кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 183 µg 46%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 10,4 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 4,4 mg 25%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 97 mg 8%
- Калій 100 mg 2%
- Цинк 0,85 mg 8%
- Мідь 0,18 mg 20%
- Марганець 0,79 mg 34%
- Селен 39,7 µg 72%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 12 g | 70 g | 1,7 g |
| 1 порція | 137 g | 495 | 16 g | 96 g | 2,3 g |
| 2 порції | 274 g | 989 | 33 g | 192 g | 4,5 g |
| ½ порції | 68,5 g | 247 | 8,2 g | 48 g | 1,1 g |
| 3 порції | 411 g | 1484 | 49 g | 288 g | 6,8 g |
| 4 порції | 548 g | 1978 | 66 g | 384 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 18 g | 105 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 24 g | 140 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 30 g | 175 g | 4,2 g |
Схожі продукти
- Wheat flours bread unenriched361 kcal / 100 g
- борошно пшеничне тип 55для хліба350 kcal / 100 g
- Білий хліб із борошна Jackarooкомерційного виробництва, з додаванням вітаміну B1, фолату та Fe251 kcal / 100 g
- Пшеничне борошно тип 80355 kcal / 100 g
- борошно пшеничне тип 45для кондитерських виробів355 kcal / 100 g
- Flour wheat white344 kcal / 100 g
- Пшеничне борошно тип 65346 kcal / 100 g
- борошно пшеничне тип 110343 kcal / 100 g
- борошно пшеничне тип 150342 kcal / 100 g
Запитання про продукт «борошно пшеничне хлібопекарське»
Чим хлібопекарське борошно відрізняється від універсального для дріжджового хліба?
У хлібопекарському більше білка: 12 г на 100 г проти 10,3 г у пшеничного борошна універсального призначення. Завдяки цьому тісто краще утримує газ і хліб зазвичай виходить пружнішим.
Як замісити тісто для хліба з хлібопекарського борошна?
Змішай борошно з водою та дріжджами, дай суміші постояти 20–30 хвилин, а тоді додай сіль і вимішуй, доки тісто не стане гладким та еластичним. Після підйому сформуй хліб і випікай у добре розігрітій духовці; час залежить від розміру буханця.
Чи можна замінити хлібопекарське борошно звичайним білим пшеничним?
Так, заміни його такою самою масою борошна вищого ґатунку або універсального. Через менший вміст білка тісто може бути менш пружним, тож не підсипай зайве борошно під час замішування.
Як правильно відміряти борошно для рецепта?
Найточніше — зважити його: борошно в мірній посудині легко утрамбувати, і тоді тіста вийде забагато. Якщо ваг немає, насипай борошно ложкою в посудину, не притискаючи, і зрівняй поверхню.
Як зберігати хлібопекарське борошно, щоб у ньому не завелися комахи?
Пересип борошно в чисту герметичну посудину й тримай у прохолодному сухому місці, подалі від плити та сонця. Для тривалого зберігання його можна заморозити в щільно закритому пакеті.
Для яких страв підходить хлібопекарське борошно?
Воно добре працює в дріжджовому хлібі, піці, булочках і здобному тісті, де важлива еластичність. Для ніжного бісквіта чи розсипчастого печива частіше беруть борошно з меншим вмістом білка.
Чи можна куштувати сире тісто з хлібопекарського борошна?
Не куштуй його сирим: борошно не проходить термічної обробки перед продажем і може містити небажані мікроорганізми. Їж хліб та випічку лише після повного випікання.
Джерело: USDA FoodData Central 168896 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
