Знай, что у тебя на тарелке
Рис по-испански
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 185 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 30 g 11%
- Жиры 5,3 g 7%
- Насыщенные жиры 1 g 5%
- Клетчатка 1,2 g 4%
- Сахара 1,3 g —
- Натрий 528 mg 23%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 6 µg 1%
- Витамин C 0,1 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,6 mg 4%
- Витамин K 13 µg 11%
- Тиамин (B1) 0,18 mg 15%
- Рибофлавин (B2) 0,07 mg 6%
- Ниацин (B3) 2,4 mg 15%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,42 mg 8%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 50 µg 13%
- Витамин B12 0,08 µg 3%
- Холин 9,1 mg 2%
Минералы
- Кальций 20 mg 2%
- Железо 1,2 mg 6%
- Магний 13 mg 3%
- Фосфор 57 mg 5%
- Калий 116 mg 2%
- Цинк 0,48 mg 4%
- Медь 0,07 mg 7%
- Марганец 0,39 mg 17%
- Селен 7,4 µg 13%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 3,3 g | 30 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,6 g | 15 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 4,9 g | 45 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 6,6 g | 60 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 8,2 g | 75 g | 13 g |
Рис по-испански: частые вопросы
Как приготовить рис по-испански, чтобы он получился рассыпчатым?
Промой длиннозёрный рис и хорошо обсуши, затем обжарь в масле, пока зёрна не станут золотистыми. Добавь томатный соус, лук, чеснок и горячий бульон; накрой крышкой и вари на слабом огне 18–20 минут, затем оставь под крышкой ещё на 10 минут.
Чем рис по-испански отличается от паэльи?
Рис по-испански обычно обжаривают перед варкой и готовят с томатами, луком и бульоном; его часто подают как гарнир. Паэлью готовят на широкой сковороде, нередко с морепродуктами или мясом, и обычно не перемешивают после добавления бульона.
С чем подают рис по-испански?
Он хорошо подходит к фасоли, жареному мясу, курице и овощам. Его также подают как часть блюда с тако или энчиладами; для свежего контраста добавь сальсу или нарезанный авокадо.
Как хранить приготовленный рис по-испански?
Остуди его быстро и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Съешь в течение 3–4 дней; разогревай до равномерно горячего состояния, добавив ложку воды, чтобы рис не пересох.
Можно ли заморозить рис по-испански?
Да: полностью остывший рис разложи небольшими порциями в герметичные контейнеры и заморозь. Размораживай в холодильнике или разогревай сразу из морозилки с небольшим количеством воды, пока он не станет горячим насквозь.
Что делать, если нет томатного соуса для риса по-испански?
Замени его измельчёнными консервированными помидорами, предварительно слив лишнюю жидкость. Если используешь томатную пасту, разведи её бульоном: так рис получит томатный вкус, но жидкости для варки не станет слишком мало.
Рис по-испански и рисовый плов — одно и то же?
Нет: оба блюда часто начинают с обжаривания риса, но рис по-испански обычно получает цвет и вкус от томатов, а плов — от бульона, специй и других добавок. В готовом рисовом плове 185 kcal на 100 г, а в рисе по-испански — 185 kcal.
Источник: Canadian Nutrient File 7448 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
