Знай, что у тебя на тарелке
Картофель фри по-стейковски
Калорийность и пищевая ценность
cracker barrel
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 255 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 27 g 10%
- Жиры 13 g 17%
- Насыщенные жиры 2,4 g 12%
- Клетчатка 3,5 g 13%
- Сахара 0,9 g —
- Натрий 43 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин C 0,9 mg 1%
- Витамин E 1,3 mg 9%
- Витамин K 32,1 µg 27%
- Тиамин (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 4%
- Ниацин (B3) 2,4 mg 15%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,63 mg 13%
- Витамин B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
Минералы
- Кальций 19 mg 1%
- Железо 0,69 mg 4%
- Магний 32 mg 8%
- Фосфор 117 mg 9%
- Калий 551 mg 12%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Медь 0,12 mg 14%
- Марганец 0,18 mg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 3,3 g | 27 g | 13 g |
| 1 порция | 198 g | 505 | 6,5 g | 54 g | 26 g |
| 2 порции | 396 g | 1010 | 13 g | 108 g | 52 g |
| ½ порции | 99 g | 252 | 3,2 g | 27 g | 13 g |
| 3 порции | 594 g | 1515 | 19 g | 163 g | 78 g |
| 4 порции | 792 g | 2020 | 26 g | 217 g | 104 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,6 g | 14 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 4,9 g | 41 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 6,5 g | 55 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 8,2 g | 68 g | 33 g |
Картофель фри по-стейковски: частые вопросы
Чем картофель фри по-стейковски отличается от обычного картофеля фри?
Его режут толстыми брусками, поэтому снаружи он подрумянивается, а середина остаётся мягкой и мучнистой. Название связано с подачей к стейку, а не с тем, что картофель готовят вместе с мясом.
Как приготовить картофель фри по-стейковски в духовке, чтобы он стал хрустящим?
Нарежь картофель крупными брусками, промой от лишнего крахмала и тщательно обсуши. Перемешай с небольшим количеством масла и запекай одним слоем при 220 °C примерно 30–40 минут, перевернув в середине приготовления.
Нужно ли вымачивать картофель перед приготовлением картофеля фри по-стейковски?
Да, короткое замачивание в холодной воде помогает смыть с поверхности крахмал и подрумянить бруски равномернее. После замачивания хорошо обсуши картофель, иначе он будет скорее париться, чем запекаться.
Как разогреть оставшийся картофель фри по-стейковски?
Разложи его в один слой на противне и прогрей при 200 °C около 8–12 минут, один раз перевернув. В микроволновке он станет мягким, а не хрустящим.
С чем подают картофель фри по-стейковски?
Его часто подают к стейку или бургеру, а в качестве соуса выбирают кетчуп, майонез или перечный соус. Толстые бруски удобно макать в густые соусы, например сырный.
Чем картофель фри по-стейковски отличается от стейка из говядины на гриле по содержанию белка?
В стейке из говядины на гриле намного больше белка: 31,5 г на 100 г против 3,3 г в картофеле фри по-стейковски. Это разные блюда: картофель подают как гарнир, а стейк — как мясную часть еды.
Сколько картофеля фри по-стейковски обычно бывает в одной порции?
Типичная порция — около 200 г, примерно одна ресторанная порция гарнира. В ней 505 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 167669 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
