Wissen, was auf dem Teller ist

Tilapia

Kalorien und Nährwerte

roh

Kalorienkcal pro 100 g

Protein20 g

Kohlenh.0 g

Fett1,7 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 96 kcal —
Eiweiß 20 g 40%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 1,7 g 2%
Gesättigte Fettsäuren 0,6 g 3%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 52 mg 2%
Cholesterin 50 mg 17%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 3,1 µg 16%
Vitamin E 0,4 mg 3%
Vitamin K 1,4 µg 1%
Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
Niacin (B3) 3,9 mg 24%
Pantothensäure (B5) 0,49 mg 10%
Vitamin B6 0,16 mg 10%
Folat (B9) 24 µg 6%
Vitamin B12 1,6 µg 66%
Cholin 42,5 mg 8%

Mineralstoffe

Calcium 10 mg 1%
Eisen 0,56 mg 3%
Magnesium 27 mg 6%
Phosphor 170 mg 14%
Kalium 302 mg 6%
Zink 0,33 mg 3%
Kupfer 0,08 mg 8%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 41,8 µg 76%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	96	20 g	1,7 g
1 Portion	116 g	111	23 g	2 g
2 Portionen	232 g	223	47 g	3,9 g
½ Portion	58 g	56	12 g	1 g
3 Portionen	348 g	334	70 g	5,9 g
4 Portionen	464 g	445	93 g	7,9 g
50 g	50 g	48	10 g	0,9 g
150 g	150 g	144	30 g	2,6 g
200 g	200 g	192	40 g	3,4 g
250 g	250 g	240	50 g	4,3 g

Fragen zu Tilapia

Wie brät man Tilapiafilets, ohne dass sie zerfallen?

Tupfe die Filets trocken und brate sie in einer heißen, leicht geölten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite. Wende sie erst, wenn die Unterseite goldbraun ist; dann lassen sie sich leichter lösen.

Wie lange braucht Tilapia im Ofen?

Lege die Filets in eine geölte Form und backe sie bei 200 °C etwa 10–15 Minuten, je nach Dicke. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt und in der Mitte 63 °C erreicht.

Woran erkennst du frischen Tilapia beim Kauf?

Frische Filets riechen mild und sauber, nicht säuerlich oder stechend, und fühlen sich fest und feucht an. Bei gefrorenem Tilapia sollten die Stücke nicht von einer dicken Eisschicht überzogen sein.

Wie solltest du Tilapia aufbewahren?

Frischen Tilapia lagerst du abgedeckt im kältesten Teil des Kühlschranks und bereitest ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen zu. Gegarten Fisch hältst du ebenfalls gekühlt und isst ihn innerhalb von drei bis vier Tagen.

Welche Beilagen passen zu Tilapia?

Der milde Fisch passt gut zu Zitronensaft, Kräutern und kräftigen Gewürzen. Serviere ihn etwa mit Reis und Gemüse, Kartoffeln oder in Tacos mit Krautsalat und Limette.

Ist Tilapia ein fettarmer Fisch?

Tilapia enthält 1,7 g Fett pro 100 g; der Anteil an gesättigten Fettsäuren beträgt 0,6 g. Eine typische Portion ist ein Filet von etwa 116 g.

Woran erkennst du, dass Tilapia vollständig gegart ist?

Das Fleisch wird undurchsichtig und lässt sich leicht in Schichten teilen; sicher gegart ist es bei 63 °C in der Mitte. Rohes Filet und benutzte Schneidebretter solltest du von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt halten.

Quelle: USDA FoodData Central 175176 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe