Wissen, was auf dem Teller ist
Tilapia
Kalorien und Nährwerte
gebraten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 151 kcal —
- Eiweiß 22 g 44%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 7 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 1,6 g 8%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 70,1 mg 3%
- Cholesterin 57,1 mg 19%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 23,8 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 3,6 µg 18%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 6,9 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 18,5 µg 5%
- Vitamin B12 1,5 µg 61%
Mineralstoffe
- Calcium 11,8 mg 1%
- Eisen 0,62 mg 3%
- Magnesium 29,7 mg 7%
- Phosphor 187 mg 15%
- Kalium 332 mg 7%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 45,8 µg 83%
- Jod 4,6 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 22 g | 0 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 55 g | 0 g | 18 g |
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Fragen zu Tilapia
Wie schmeckt Tilapia, und wie bereitet man ihn am besten zu?
Tilapia schmeckt mild und hat festes, zartes Fleisch. Würze das Filet kräftig, brate es in einer heißen Pfanne mit etwas Öl je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite und wende es erst, wenn sich eine gebräunte Kruste gebildet hat.
Woran erkennst du frischen Tilapia beim Kauf?
Frisches Filet riecht mild und sauber, nicht stark fischig; das Fleisch ist feucht und fest, nicht schmierig oder ausgetrocknet. Tiefgekühlten Tilapia taust du am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie lange muss Tilapia garen?
Brate dünne Filets etwa 3–4 Minuten pro Seite oder backe sie bei 200 °C ungefähr 10–15 Minuten, je nach Dicke. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt; sicher ist eine Kerntemperatur von 63 °C.
Wie bewahrst du Tilapia auf?
Rohen Tilapia lagerst du gut abgedeckt im kältesten Kühlschrankbereich und verbrauchst ihn möglichst innerhalb von ein bis zwei Tagen. Tiefgekühlte Filets bleiben in einem dicht verschlossenen Gefrierbeutel länger haltbar; taue sie nicht bei Zimmertemperatur auf.
Was passt gut zu Tilapia?
Der milde Fisch passt zu Zitrone, Knoblauch, Kräutern und einer würzigen Marinade. Serviere ihn mit Kartoffeln oder Reis und Gemüse; in Tacos schmeckt er besonders gut mit Krautsalat und Limette.
Kannst du Tilapia statt Flunder verwenden?
Ja, beide Fische haben mildes, weißes Fleisch und lassen sich braten oder backen. Flunder ist magerer: Sie enthält 114 kcal und 5,16 g Fett pro 100 g, Tilapia 151 kcal und 7 g Fett.
Ist Tilapia eine gute Eiweißquelle?
Eine Portion von etwa 120 g liefert 26 g Eiweiß. Tilapia ist außerdem eine Quelle für Vitamin B12 und Selen.
Kannst du Tilapia roh essen?
Roher Tilapia birgt wie anderer roher Fisch ein Risiko durch Krankheitserreger und Parasiten. Iss ihn nur roh, wenn er ausdrücklich für den Rohverzehr vorgesehen und sachgerecht behandelt worden ist; andernfalls gare ihn vollständig.
Quelle: Fineli (Finland) 33312 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
