Wissen, was auf dem Teller ist
Garnelen
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 71 kcal —
- Eiweiß 14 g 27%
- Kohlenhydrate 2,9 g 1%
- Fett 0,6 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 2,9 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 14 g | 2,9 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 6,8 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 20 g | 4,4 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 27 g | 5,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 34 g | 7,3 g | 1,5 g |
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Fragen zu Garnelen
Wie brätst du Garnelen, ohne dass sie zäh werden?
Tupfe sie trocken und brate sie in einer heißen Pfanne mit etwas Öl portionsweise etwa 1–2 Minuten pro Seite. Sobald sie rosa und innen undurchsichtig sind, nimm sie heraus.
Wie taust du gefrorene Garnelen am besten auf?
Lass sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Wenn es schneller gehen muss, leg sie in einem dicht verschlossenen Beutel in kaltes Wasser und wechsle das Wasser etwa alle 30 Minuten; danach sofort zubereiten.
Wie lange sind rohe Garnelen im Kühlschrank haltbar?
Bewahre sie gut abgedeckt im kältesten Kühlschrankfach auf und bereite sie möglichst am Kauftag zu. Gegarte Garnelen halten sich ebenfalls abgedeckt im Kühlschrank, schmecken aber am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen.
Für welche Gerichte eignen sich Garnelen besonders gut?
Sie passen in Garnelen-Curry, Paella und gebratene Nudeln und schmecken auch in Knoblauchöl mit Brot. Gib sie bei Eintöpfen und Currys erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zäh werden.
Woran erkennst du frische Garnelen beim Einkauf?
Sie sollten mild nach Meer riechen, fest sein und keine dunklen, weichen Stellen haben. Ein stechender oder ammoniakartiger Geruch ist ein klares Zeichen, sie nicht zu kaufen.
Kannst du Garnelen roh essen?
Rohe Garnelen können krank machende Keime enthalten; am sichersten ist es, sie vollständig zu garen, bis das Fleisch undurchsichtig und fest ist. Marinieren in Zitronensaft macht sie nicht sicher gegart.
Haben Garnelen mehr Eiweiß als Flusskrebse?
In diesem Vergleich enthalten Flusskrebse 16 g Eiweiß pro 100 g, Garnelen 14 g. Die Werte können je nach Art und Zubereitungszustand unterschiedlich ausfallen.
Quelle: CREA (Italy) 128100 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
