Wissen, was auf dem Teller ist
Gefrorene Garnelen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 73 kcal —
- Eiweiß 17 g 33%
- Fett 0,8 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 380 mg 17%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineralstoffe
- Calcium 130 mg 10%
- Eisen 2,6 mg 14%
- Magnesium 47 mg 11%
- Phosphor 150 mg 12%
- Kalium 75 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,15 mg 17%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 43 µg 78%
- Jod 100 µg 67%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,3 g | – | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
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Fragen zu Gefrorene Garnelen
Muss ich gefrorene Garnelen vor dem Braten auftauen?
Am gleichmäßigsten garen sie aufgetaut: über Nacht im Kühlschrank oder, wenn es schneller gehen soll, in einem geschlossenen Beutel in kaltem Wasser. Tupfe sie vor dem Braten gründlich trocken, damit sie braten statt im eigenen Wasser zu dünsten.
Wie brate ich gefrorene Garnelen, ohne dass sie zäh werden?
Erhitze eine Pfanne kräftig, gib etwas Öl hinein und brate aufgetaute, trockene Garnelen in einer Lage etwa 1–2 Minuten pro Seite. Sobald sie rosa und innen gerade eben undurchsichtig sind, nimm sie heraus; langes Braten macht sie zäh.
Wie taue ich gefrorene Garnelen schnell auf?
Gib sie in einem dicht verschlossenen Beutel für etwa 15–20 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und bewege sie zwischendurch. Lass sie nicht bei Zimmertemperatur auftauen und verwende kein warmes Wasser.
Wie lange sind gefrorene Garnelen nach dem Auftauen haltbar?
Lass sie zugedeckt im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Bereits aufgetaute Garnelen solltest du nicht erneut einfrieren; gegarte Reste gehören ebenfalls rasch gekühlt.
Muss ich gefrorene Garnelen vor dem Kochen abspülen?
Nach dem Auftauen kannst du sie kurz unter kaltem Wasser abspülen, falls Eiskristalle oder lose Schalenreste daran haften. Danach gut trocken tupfen; langes Wässern schwemmt Geschmack aus.
Welche Gerichte kann ich mit gefrorenen Garnelen kochen?
Sie passen in Garnelen-Curry, Paella, gebratene Nudeln und Knoblauchgarnelen. Gib sie bei Suppen und Currys erst in den letzten Minuten dazu, damit sie gar werden, aber nicht trocken.
Sind gefrorene Garnelen genauso gut wie frische?
Sie können direkt nach dem Fang tiefgefroren werden und sind deshalb eine praktische Alternative zu frischen Garnelen. Achte auf eine geschlossene Packung ohne viele lose Eiskristalle; ein dicker Eismantel kann auf Antauen und erneutes Gefrieren hindeuten.
Sind Garnelen ein häufiger Auslöser für Allergien?
Ja. Garnelen gehören zu den Krebstieren und können schwere allergische Reaktionen auslösen; bei einer bekannten Krebstierallergie solltest du sie meiden und auch auf Kreuzkontakt bei Zubereitung und Servieren achten.
Quelle: CoFID (UK) 16-248 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
