Wissen, was auf dem Teller ist
Regenbogenforelle
Kalorien und Nährwerte
gekocht, in Dosen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 159 kcal —
- Eiweiß 21 g 42%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 8,3 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 1,5 g 8%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 118 mg 5%
- Cholesterin 59 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 15,1 µg 76%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Vitamin B12 5,8 µg 241%
Mineralstoffe
- Calcium 30 mg 2%
- Eisen 0,64 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 249 mg 20%
- Kalium 365 mg 8%
- Zink 0,57 mg 5%
- Kupfer 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26 µg 47%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 42 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 53 g | 0 g | 21 g |
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Fragen zu Regenbogenforelle
Wie brätst du Regenbogenforelle, ohne dass sie trocken wird?
Tupfe das Filet trocken und brate es mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten. Wende es und gare es noch 1–2 Minuten; nimm es vom Herd, sobald das Fleisch gerade eben undurchsichtig ist.
Wie lange braucht Regenbogenforelle im Backofen?
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C braucht ein Filet meist 12–15 Minuten. Ganze Fische brauchen länger; fertig ist die Forelle, wenn sich das Fleisch leicht mit einer Gabel teilen lässt.
Welche Beilagen passen zu Regenbogenforelle?
Kartoffeln, grüner Spargel und ein Salat mit Zitronendressing passen gut dazu. Auch Dill, Petersilie oder eine Senf-Dill-Soße ergänzen den milden Geschmack.
Wie lagerst du frische Regenbogenforelle?
Bewahre sie abgedeckt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und bereite sie möglichst am Kauftag, spätestens am folgenden Tag, zu. Zum Einfrieren luftdicht verpacken und im Kühlschrank auftauen.
Kannst du Regenbogenforelle roh essen?
Rohe Forelle ist nur geeignet, wenn sie ausdrücklich für den Rohverzehr bestimmt und fachgerecht behandelt wurde. Für gewöhnliche frische Forelle ist vollständiges Garen die sicherere Wahl.
Wie unterscheidet sich Regenbogenforelle von wilder Regenbogenforelle?
Die wilde Regenbogenforelle enthält pro 100 g 22,9 g Eiweiß und 5,82 g Fett; bei Regenbogenforelle sind es 21 g Eiweiß und 8,3 g Fett. Geschmack und Textur hängen außerdem davon ab, wie der Fisch gefangen oder aufgezogen wurde.
Wie viel Regenbogenforelle ist eine übliche Portion?
Als Hauptgericht kannst du etwa 150 g rohes Filet pro Person einplanen. Diese Portion liefert 32 g Eiweiß und 239 kcal.
Welche Nährstoffe stechen in Regenbogenforelle hervor?
Sie ist eine Quelle für Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Phosphor. Eine Portion von 150 g enthält 22,7 µg Vitamin D und 39 µg Selen.
Quelle: Canadian Nutrient File 6262 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
