Wissen, was auf dem Teller ist
Garnelencurry
Kalorien und Nährwerte
zum Mitnehmen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 118 kcal —
- Eiweiß 8,2 g 16%
- Kohlenhydrate 2,3 g 1%
- Fett 8,5 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7%
- Ballaststoffe 2,5 g 9%
- Zucker 1,4 g —
- Natrium 311 mg 14%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin E 3,2 mg 21%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,8 µg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineralstoffe
- Calcium 97 mg 7%
- Eisen 4,2 mg 24%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphor 95 mg 8%
- Kalium 198 mg 4%
- Zink 0,8 mg 7%
- Kupfer 0,12 mg 13%
- Mangan 0,31 mg 13%
- Selen 14 µg 25%
- Jod 34 µg 23%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8,2 g | 2,3 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4,1 g | 1,2 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 12 g | 3,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 16 g | 4,6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 5,8 g | 21 g |
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Fragen zu Garnelencurry
Wie lange müssen Garnelen im Curry garen?
Rohe, aufgetaute Garnelen bei sanfter Hitze direkt in der Sauce etwa 3–5 Minuten garen, bis sie rundum rosa und innen undurchsichtig sind. Nicht lange sprudelnd kochen lassen, sonst werden sie zäh.
Kann man gefrorene Garnelen direkt ins Curry geben?
Am besten taust du sie vorher im Kühlschrank auf und tupfst sie trocken; so verwässert die Sauce weniger und die Garnelen garen gleichmäßiger. Wenn es schnell gehen muss, kannst du sie in einem Sieb unter kaltem Wasser auftauen und sofort verwenden.
Wie bewahrt man Garnelencurry auf?
Reste zügig abkühlen lassen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und innerhalb von zwei Tagen essen. Beim Aufwärmen die Sauce gründlich erhitzen und nur einmal wieder aufwärmen, damit die Garnelen nicht unnötig lange garen.
Was passt als Beilage zu Garnelencurry?
Basmatireis nimmt die Sauce gut auf; auch Naan oder Chapati passen dazu. Limettensaft und frischer Koriander bringen unmittelbar vor dem Servieren Frische, während Joghurt die Schärfe mildert.
Kann man Garnelencurry statt mit Kokosmilch mit Sahne kochen?
Ja. Sahne ergibt eine weniger süßliche, eher europäische Sauce; für eine leichtere Konsistenz kannst du sie mit etwas Brühe verdünnen. Kokosmilch passt besonders gut zu Currygewürzen und Limette.
Was ist der Unterschied zwischen Garnelencurry und Garnelen-Madras-Curry?
Madras-Curry ist typischerweise kräftig und deutlich scharf gewürzt; Garnelencurry ist ein allgemeinerer Name und kann milder oder anders gewürzt sein. Garnelen-Madras-Curry hat 118 kcal pro 100 g.
Ist Garnelencurry für Menschen mit Schalentierallergie geeignet?
Nein. Garnelen sind Krebstiere und können allergische Reaktionen auslösen; auch Sauce, Kochgeschirr oder Öl können durch Kontakt Spuren enthalten.
Liefert Garnelencurry viel Eisen?
Garnelencurry ist eine Eisenquelle: Eine Portion von 100 g enthält 4,2 mg Eisen.
Quelle: CoFID (UK) 16-333 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
