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Schweinefleisch-Tamale
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 174 kcal —
- Eiweiß 7,4 g 15%
- Kohlenhydrate 13 g 5%
- Fett 9 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 2,7 g 13%
- Ballaststoffe 2,4 g 9%
- Zucker 0,5 g —
- Natrium 473 mg 21%
- Cholesterin 20 mg 7%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 16,4 mg 18%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,53 mg 4%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 39 µg 10%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
- Cholin 8,8 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 75 mg 6%
- Eisen 0,87 mg 5%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphor 120 mg 10%
- Kalium 152 mg 3%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 9,8 µg 18%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7,4 g | 13 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,7 g | 6,7 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 18 g | 33 g | 23 g |
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Fragen zu Schweinefleisch-Tamale
Wie wärmst du ein Schweinefleisch-Tamale am besten auf?
Im Dämpfeinsatz bleibt der Maisteig saftig: Ein gekühltes Tamale etwa 15 bis 20 Minuten über köchelndem Wasser erwärmen. Die Hülle bleibt dabei dran; zum Essen wickelst du sie ab.
Kannst du ein Schweinefleisch-Tamale in der Mikrowelle aufwärmen?
Ja. Wickle es ohne Maisblatthülle in ein leicht feuchtes Küchentuch und erhitze es abgedeckt in kurzen Abschnitten, bis es innen dampfend heiß ist. So trocknet der Maisteig weniger aus.
Wie lange hält sich ein Schweinefleisch-Tamale im Kühlschrank oder Gefrierfach?
Gekühlt hält es sich in einem geschlossenen Behälter etwa drei bis vier Tage. Zum längeren Aufbewahren frierst du es ein; zum Erwärmen kannst du es über Nacht im Kühlschrank auftauen oder direkt gefroren dämpfen, bis es vollständig heiß ist.
Isst man die Hülle eines Schweinefleisch-Tamales mit?
Nein. Maisblätter oder Bananenblätter halten den Teig beim Dämpfen zusammen und geben Aroma ab, sind aber nicht zum Mitessen gedacht. Wickle das Tamale vor dem Essen aus.
Was passt zu einem Schweinefleisch-Tamale?
Dazu passen Salsa, Guacamole oder eingelegte Zwiebeln; als Beilage sind Bohnen und Reis verbreitet. Eine säuerliche Salsa bringt einen guten Kontrast zum würzigen Schweinefleisch und weichen Maisteig.
Kannst du Schweinefleisch-Tamales selbst dämpfen?
Ja: Fülle eingeweichte Maisblätter mit Maisteig und würzigem, gegartem Schweinefleisch, falte sie zu Päckchen und stelle sie aufrecht in einen Dämpftopf. Bei geschlossenem Deckel etwa 60 bis 90 Minuten dämpfen; der Teig soll sich fest anfühlen und leicht vom Blatt lösen.
Worin unterscheidet sich ein Schweinefleisch-Tamale von einem Mais-Tamale?
Ein Mais-Tamale ist meist ohne Fleisch gefüllt oder nur aus Maisteig gemacht; beim Schweinefleisch-Tamale kommt gegartes Schweinefleisch dazu. Das Mais-Tamale hat 186 kcal und 3,48 g Protein pro 100 g, das Schweinefleisch-Tamale 7,4 g Protein pro 100 g.
Quelle: Canadian Nutrient File 6939 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
