Wissen, was auf dem Teller ist
Mais-Tamale
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 186 kcal —
- Eiweiß 3,5 g 7%
- Kohlenhydrate 23 g 9%
- Fett 7,2 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 2,6 g 13%
- Ballaststoffe 3,2 g 11%
- Zucker 7,4 g —
- Natrium 277 mg 12%
- Cholesterin 17 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 24,2 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 24 mg 2%
- Eisen 0,53 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Phosphor 93 mg 7%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 0,62 mg 6%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
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Fragen zu Mais-Tamale
Wie lange muss ein Mais-Tamale gedämpft werden?
Selbst gemachte Tamales brauchen im Dämpfeinsatz meist 60 bis 90 Minuten. Sie sind fertig, wenn sich der Teig fest anfühlt und leicht von der Mais- oder Bananenhülle löst.
Wie wärmst du ein Mais-Tamale am besten auf?
Im Dämpfeinsatz wird es in etwa 15 bis 20 Minuten gleichmäßig warm und bleibt saftig. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle wickel es in ein feuchtes Küchentuch und erhitze es in kurzen Abschnitten.
Kannst du Mais-Tamales einfrieren?
Ja. Lass sie abkühlen, verpacke sie einzeln und friere sie mit ihrer Hülle ein; zum Aufwärmen kannst du sie gefroren etwa 30 bis 40 Minuten dämpfen.
Isst man die Hülle eines Mais-Tamales mit?
Nein, die Hülle aus Maisblättern oder Bananenblättern dient beim Garen als Verpackung und wird vor dem Essen entfernt. Öffne sie erst auf dem Teller, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.
Was passt gut zu einem Mais-Tamale?
Serviere es mit Salsa, Bohnen oder einem frischen Salat; ein Klecks Sahne oder Quark mildert eine scharfe Salsa. Süße Mais-Tamales schmecken auch mit Zimt und etwas Zucker.
Worin unterscheidet sich ein Mais-Tamale von einem Käse-Tamale?
Ein Käse-Tamale enthält pro 100 g mehr Eiweiß: 9 g statt 3,5 g. Auch sein Energiegehalt liegt mit 216 kcal gegenüber 186 kcal höher.
Wie viel Energie hat eine Portion Mais-Tamale?
Das hängt vor allem von Größe und Füllung ab; als grobe Portion kannst du ein Tamale einplanen. Pro 100 g liefert es 186 kcal.
Quelle: Canadian Nutrient File 6938 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
