Wissen, was auf dem Teller ist
Clams Casino
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 162 kcal —
- Eiweiß 12 g 24%
- Kohlenhydrate 9,3 g 3%
- Fett 7,9 g 10%
- Gesättigte Fettsäuren 2,2 g 11%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 1,8 g —
- Natrium 454 mg 20%
- Cholesterin 25 mg 8%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 66 µg 7%
- Vitamin C 15,9 mg 18%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 8,3 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 4 µg 168%
- Cholin 42,2 mg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 43 mg 3%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 155 mg 12%
- Kalium 185 mg 4%
- Zink 0,78 mg 7%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Selen 21,1 µg 38%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 12 g | 9,3 g | 7,9 g |
| 1 Portion | 30 g | 49 | 3,5 g | 2,8 g | 2,4 g |
| 2 Portionen | 60 g | 97 | 7,1 g | 5,6 g | 4,7 g |
| ½ Portion | 15 g | 24 | 1,8 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 3 Portionen | 90 g | 146 | 11 g | 8,4 g | 7,1 g |
| 4 Portionen | 120 g | 194 | 14 g | 11 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 5,9 g | 4,7 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 18 g | 14 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 24 g | 19 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 30 g | 23 g | 20 g |
Fragen zu Clams Casino
Was ist Clams Casino?
Clams Casino sind überbackene Venusmuscheln aus der amerikanischen Küche: Die Muscheln werden mit einer würzigen Mischung aus Speck, Semmelbröseln, Butter, Paprika und Kräutern gefüllt. Zitronensaft kommt oft erst kurz vor dem Servieren dazu.
Wie bereitet man Clams Casino zu?
Öffne rohe Venusmuscheln vorsichtig, löse das Fleisch und setze es auf einer Schalenhälfte wieder ein. Belege es mit gebratenem Speck und einer Mischung aus Semmelbröseln, fein gewürfelter Paprika, Schalotte und Petersilie; im Ofen bei etwa 220 °C backen, bis die Brösel goldbraun sind und die Muscheln gar sind.
Kann man Clams Casino ohne Speck machen?
Ja. Ersetze den Speck durch fein gewürfelte, in Öl angebratene Champignons oder durch etwas Räuchertofu; für eine ähnliche würzige Note passen auch geräuchertes Paprikapulver und ein Spritzer Zitronensaft.
Wie bewahrt man Clams Casino auf?
Gegarte Reste rasch abkühlen lassen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und innerhalb von zwei Tagen essen. Zum Aufwärmen im Ofen erhitzen, bis sie durch und durch heiß sind; in der Mikrowelle werden die Brösel eher weich.
Woran erkennt man frische Venusmuscheln für Clams Casino?
Rohe Muscheln sollten geschlossen sein oder sich schließen, wenn du leicht auf die Schale klopfst. Wirf Muscheln mit beschädigter Schale oder solche, die nach dem Garen geschlossen bleiben, weg.
Welche Beilagen passen zu Clams Casino?
Serviere sie als Vorspeise mit Zitronenspalten und knusprigem Brot, das den Muschelsaft aufnimmt. Als Teil einer Meeresfrüchteplatte passen auch ein grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Quelle: FNDDS (USDA) 27250270 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
