Wissen, was auf dem Teller ist
Fajitas
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht aus Fertigpackung
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 158 kcal —
- Eiweiß 13 g 25%
- Kohlenhydrate 16 g 6%
- Fett 4,5 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Ballaststoffe 1,4 g 5%
- Zucker 2,2 g —
- Natrium 357 mg 16%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 42,6 µg 5%
- Vitamin C 19,6 mg 22%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantothensäure (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 23,4 µg 6%
- Vitamin B12 0,42 µg 18%
Mineralstoffe
- Calcium 77 mg 6%
- Eisen 0,55 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphor 210 mg 17%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 0,66 mg 6%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,14 mg 6%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 16 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,4 g | 8 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 19 g | 24 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 25 g | 32 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 32 g | 40 g | 11 g |
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Fragen zu Fajitas
Wie brätst du Fajitas, damit das Gemüse nicht matschig wird?
Schneide Paprika und Zwiebeln in Streifen und brate sie portionsweise in einer sehr heißen Pfanne mit wenig Öl. So bekommen sie Röstaromen, statt im eigenen Saft zu dünsten; nimm sie heraus, bevor sie weich werden.
Wie wärmst du Tortillas für Fajitas auf?
Erhitze Weizentortillas einzeln in einer trockenen Pfanne, etwa 20 bis 30 Sekunden pro Seite. Staple sie anschließend und wickle sie in ein sauberes Küchentuch, damit sie warm und biegsam bleiben.
Was gehört typischerweise in Fajitas?
Gebratene Streifen aus Rindfleisch oder Hähnchen, Paprika und Zwiebeln kommen mit warmen Tortillas auf den Tisch. Dazu passen Salsa, Guacamole, Limettensaft und saure Sahne; jeder füllt und rollt seine Tortilla selbst.
Wie bewahrst du übrig gebliebene Fajitas auf?
Bewahre Fleisch, Gemüse und Tortillas getrennt in geschlossenen Behältern im Kühlschrank auf und verbrauche die Reste innerhalb von zwei bis drei Tagen. Erwärme Fleisch und Gemüse in der Pfanne, bis alles dampfend heiß ist.
Wodurch kannst du das Fleisch in Fajitas ersetzen?
Für vegetarische Fajitas eignen sich feste Streifen aus Tofu oder Halloumi, schwarze Bohnen oder zusätzliche Paprika und Champignons. Tofu vorher trocken tupfen und scharf anbraten, damit er eine goldene Kruste bekommt.
Was ist der Unterschied zwischen Gemüse-Fajitas und Hähnchen-Fajitas?
Gemüse-Fajitas enthalten pro 100 g 166 kcal und 3,22 g Protein; Hähnchen-Fajitas liefern 206 kcal und 11,3 g Protein. Die Gemüsevariante enthält mit 47,8 mg auch mehr Vitamin C als die Hähnchenvariante mit 23,9 mg.
Wie garst du Hähnchen für Fajitas sicher?
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Streifen und brate sie in einer heißen Pfanne, bis sie durchgegart sind. Im dicksten Stück sollte die Kerntemperatur 75 °C erreichen; rohes Hähnchen und fertige Zutaten hältst du getrennt.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 25460 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
