Wissen, was auf dem Teller ist
Radieschen
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 16 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 1,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 1,9 g —
- Natrium 39 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,5 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 20 mg 2%
- Kalium 233 mg 5%
- Zink 0,28 mg 3%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Fragen zu Radieschen
Wie bleiben Radieschen im Kühlschrank knackig?
Schneide das Grün ab, denn es entzieht den Knollen Feuchtigkeit. Bewahre sie ungewaschen in einem leicht feuchten Tuch oder einer Dose im Gemüsefach auf und wasche sie erst kurz vor dem Essen.
Kann man das Grün von Radieschen mitessen?
Ja. Junge Blätter schmecken würzig und leicht scharf: Wasche sie gründlich und gib sie in Salate, Kräuterquark oder eine Suppe. Ältere, gröbere Blätter kannst du wie Spinat dünsten.
Wie mildert man die Schärfe von Radieschen?
Schneide sie in dünne Scheiben und salze sie kurz; nach etwa zehn Minuten kannst du den austretenden Saft abtupfen. Auch ein Dressing mit Sahne oder Quark nimmt der Schärfe etwas die Spitze.
Kann man Radieschen braten oder im Ofen rösten?
Ja: Halbierte Radieschen mit etwas Öl bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Durch die Hitze werden sie milder und passen als Beilage zu Kartoffeln oder Fisch.
Was passt gut zu Radieschen?
Radieschen schmecken klassisch auf Butterbrot oder in einem Salat mit Gurke und Schnittlauch. Fein gehackt geben sie Kräuterquark eine frische Schärfe; auch zu Eiern und jungen Kartoffeln passen sie gut.
Was ist der Unterschied zwischen Radieschen und Rettich?
Radieschen sind meist klein und rund oder länglich, Rettiche deutlich größer und oft kräftiger scharf. Rettich hat pro 100 g etwa 13 kcal, Radieschen 16 kcal.
Kann man Radieschen roh essen?
Ja, Radieschen werden meist roh gegessen. Entferne welke Stellen, wasche sie unter fließendem Wasser und schneide sie erst danach auf; so bleiben sie knackig und frisch.
Quelle: Canadian Nutrient File 2443 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
