Wissen, was auf dem Teller ist
Radieschen
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 16 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 1,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 1,9 g —
- Natrium 39 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,5 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 20 mg 2%
- Kalium 233 mg 5%
- Zink 0,28 mg 3%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 Portionen | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ Portion | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 Portionen | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Fragen zu Radieschen
Wie bleiben Radieschen knackig?
Schneide das Grün ab, denn es entzieht den Knollen Feuchtigkeit. Bewahre sie ungewaschen in einem leicht feuchten Tuch oder einer Dose im Kühlschrank auf; vor dem Essen wäschst du sie.
Kann man Radieschen mit dem Grün essen?
Ja. Junge, zarte Radieschenblätter schmecken roh in Salaten oder fein gehackt auf Brot; größere Blätter kannst du wie Spinat kurz dünsten oder zu Pesto verarbeiten.
Wie isst man Radieschen am besten?
Roh schmecken sie besonders gut in dünnen Scheiben auf Butterbrot, mit Quark oder im Salat. Eine übliche Portion sind etwa eine Handvoll oder rund 100 g.
Kann man Radieschen braten oder backen?
Ja: Halbierte Radieschen mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und noch bissfest sind. Im Ofen brauchen sie bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten.
Wozu passen Radieschen?
Ihre frische Schärfe passt zu Butterbrot, Kräuterquark und Frühlingssalaten. In der deutschen Brotzeit werden sie oft mit Schnittlauch, Salz und Brot serviert.
Wie unterscheiden sich Radieschen und Rettich?
Rettich ist meist größer und schmeckt kräftiger, Radieschen sind klein und oft milder. Beide liefern ähnlich wenig Energie: Rettich hat 13 kcal pro 100 g, Radieschen 16 kcal.
Warum sind Radieschen manchmal scharf?
Die Schärfe entsteht durch natürliche Senföle. Besonders kräftig schmecken ältere oder lange gelagerte Knollen; junge, feste Radieschen sind meist milder.
Muss man Radieschen schälen?
Nein, die dünne Schale kannst du mitessen. Wasche die Knollen gründlich und schneide nur Wurzelspitze und Grünansatz ab.
Quelle: USDA FoodData Central 169276 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
