Wissen, was auf dem Teller ist
Pilzsoße
Kalorien und Nährwerte
aus der Dose
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 50 kcal —
- Eiweiß 1,3 g 3%
- Kohlenhydrate 5,1 g 2%
- Fett 2,7 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,4 g 2%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Natrium 570 mg 25%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 0,66 mg 4%
- Magnesium 2 mg 0%
- Phosphor 15 mg 1%
- Kalium 106 mg 2%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1,3 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 1 Portion | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6,4 g |
| 2 Portionen | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ Portion | 119 g | 60 | 1,5 g | 6 g | 3,2 g |
| 3 Portionen | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 Portionen | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,6 g | 2,5 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2,5 g | 10 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3,2 g | 13 g | 6,8 g |
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Fragen zu Pilzsoße
Wie wärmst du Pilzsoße auf, ohne dass sie anbrennt?
Erwärme sie bei niedriger bis mittlerer Hitze im Topf und rühre häufig bis zum Rand. Wird sie zu dick, rühre schluckweise Brühe oder Wasser ein; in der Mikrowelle helfen kurze Intervalle mit Umrühren dazwischen.
Wie machst du Pilzsoße sämig?
Rühre einen Teelöffel Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt und gib die Mischung unter Rühren in die köchelnde Soße. Lass sie ein bis zwei Minuten köcheln; Sahne oder ein Löffel Crème fraîche macht sie ebenfalls cremiger.
Wie lange hält sich selbst gemachte Pilzsoße im Kühlschrank?
Fülle sie nach dem Abkühlen in einen gut verschlossenen Behälter und verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Erhitze nur die Portion, die du essen möchtest, einmal vollständig dampfend.
Kann man Pilzsoße einfrieren?
Ja: Friere sie portionsweise in dicht verschlossenen Behältern ein und taue sie über Nacht im Kühlschrank auf. Soßen mit Sahne können beim Auftauen grieselig werden; beim Erwärmen kräftig rühren oder mit dem Stabmixer glätten.
Wozu passt Pilzsoße besonders gut?
Sie passt klassisch zu Kartoffelknödeln, Spätzle und Kartoffelpüree, aber auch zu gebratenem Fleisch oder einem vegetarischen Braten. Zu Nudeln wird sie besonders rund, wenn du etwas Nudelwasser unterrührst.
Wie unterscheidet sich Pilzsoße von Pilzcremesuppe?
Pilzsoße ist meist dick genug, um Knödel oder Fleisch zu überziehen; Pilzcremesuppe ist dünner und wird als Suppe gegessen. Eine Champignoncremesuppe hat 79 kcal pro 100 g, Pilzsoße 50 kcal.
Wie unterscheidet sich Pilzsoße von Pilzsauce?
Im Alltag werden „Pilzsoße“ und „Pilzsauce“ oft für dasselbe verwendet; ein festes allgemeines Unterscheidungsmerkmal gibt es nicht. Rezeptabhängig kann eine Pilzsauce stärker reduziert oder feiner passiert sein.
Kannst du Pilzsoße ohne Sahne machen?
Ja. Binde sie mit einer hellen Mehlschwitze oder eingerührter Stärke und verfeinere sie mit Brühe; für mehr Cremigkeit eignen sich auch pürierte gegarte Pilze oder ein Löffel Quark, den du erst nach dem Kochen einrührst.
Quelle: USDA FoodData Central 171170 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
