Wissen, was auf dem Teller ist
Pilinüsse
Kalorien und Nährwerte
getrocknet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 719 kcal —
- Eiweiß 11 g 22%
- Kohlenhydrate 4 g 1%
- Fett 80 g 102%
- Gesättigte Fettsäuren 31 g 156%
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,91 mg 76%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 145 mg 11%
- Eisen 3,5 mg 20%
- Magnesium 302 mg 72%
- Phosphor 575 mg 46%
- Kalium 507 mg 11%
- Zink 3 mg 27%
- Kupfer 0,96 mg 106%
- Mangan 2,3 mg 101%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 719 | 11 g | 4 g | 80 g |
| 1 Portion | 120 g | 863 | 13 g | 4,8 g | 96 g |
| 2 Portionen | 240 g | 1726 | 26 g | 9,6 g | 191 g |
| ½ Portion | 60 g | 431 | 6,5 g | 2,4 g | 48 g |
| 3 Portionen | 360 g | 2588 | 39 g | 14 g | 286 g |
| 4 Portionen | 480 g | 3451 | 52 g | 19 g | 382 g |
| 50 g | 50 g | 360 | 5,4 g | 2 g | 40 g |
| 150 g | 150 g | 1079 | 16 g | 6 g | 119 g |
| 200 g | 200 g | 1438 | 22 g | 8 g | 159 g |
| 250 g | 250 g | 1798 | 27 g | 10 g | 199 g |
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Fragen zu Pilinüsse
Wie röstest du Pilinüsse am besten?
Verteile die geschälten Pilinüsse in einer Lage auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten. Nimm sie heraus, sobald sie duften; wegen ihres hohen Fettgehalts bräunen sie schnell.
Wie bewahrst du Pilinüsse auf?
Fülle sie in ein gut verschlossenes Gefäß und lagere es kühl und dunkel. Für längere Lagerung eignen sich Kühlschrank oder Gefrierfach, denn das fettreiche Nussfleisch kann bei Wärme schneller ranzig werden.
Wozu passen Pilinüsse?
Ihr mild-buttriger Geschmack passt zu dunkler Schokolade, Haferbrei und Salaten. Grob gehackt geben sie auch Pesto oder gebratenem Gemüse Biss.
Was kannst du statt Pilinüssen verwenden?
Für einen ähnlich buttrigen Biss kannst du Macadamianüsse nehmen; Cashewkerne sind ebenfalls mild, aber etwas fester. In Pesto oder Gebäck lassen sie sich meist direkt im gleichen Verhältnis austauschen.
Kannst du Pilinüsse roh essen?
Geschälte Pilinüsse kannst du roh essen; geröstet schmecken sie kräftiger und knuspriger. Bei abgepackter Ware solltest du die Zubereitungsangaben beachten, denn nicht jedes Produkt wird als verzehrfertig angeboten.
Sind Pilinüsse dasselbe wie Pinienkerne?
Nein. Pilinüsse sind die Samen des tropischen Canarium-Baums und meist größer sowie weicher und buttriger; Pinienkerne stammen von Kiefern und sind kleiner und harziger im Geschmack.
Wie viele Pilinüsse sind eine übliche Portion?
Als kleine Portion gelten etwa 15 Kerne. Das sind ungefähr 204 kcal; die Nüsse liefern außerdem 302 mg Magnesium pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 170590 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
