Wissen, was auf dem Teller ist
Pekannüsse
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 691 kcal —
- Eiweiß 9,2 g 18%
- Kohlenhydrate 4,3 g 2%
- Fett 72 g 92%
- Gesättigte Fettsäuren 6,2 g 31%
- Ballaststoffe 9,6 g 34%
- Zucker 4 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 40,5 mg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 70 mg 5%
- Eisen 2,5 mg 14%
- Magnesium 121 mg 29%
- Phosphor 277 mg 22%
- Kalium 410 mg 9%
- Zink 4,5 mg 41%
- Kupfer 1,2 mg 133%
- Mangan 4,5 mg 196%
- Selen 3,8 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 691 | 9,2 g | 4,3 g | 72 g |
| 1 Portion | 109 g | 753 | 10 g | 4,6 g | 78 g |
| 2 Portionen | 218 g | 1506 | 20 g | 9,3 g | 157 g |
| ½ Portion | 54,5 g | 377 | 5 g | 2,3 g | 39 g |
| 3 Portionen | 327 g | 2260 | 30 g | 14 g | 235 g |
| 4 Portionen | 436 g | 3013 | 40 g | 19 g | 314 g |
| 50 g | 50 g | 346 | 4,6 g | 2,1 g | 36 g |
| 150 g | 150 g | 1037 | 14 g | 6,4 g | 108 g |
| 200 g | 200 g | 1382 | 18 g | 8,5 g | 144 g |
| 250 g | 250 g | 1728 | 23 g | 11 g | 180 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Pekannüsse
Wie röstet man Pekannüsse, ohne dass sie verbrennen?
Verteile sie auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten; nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Sie sind fertig, sobald sie duften, und bräunen beim Abkühlen noch etwas nach.
Wie bewahrt man Pekannüsse am besten auf?
Luftdicht verschlossen und kühl gelagert bleiben sie länger aromatisch; wegen ihres hohen Fettgehalts werden sie bei Wärme und Licht schneller ranzig. Für längere Aufbewahrung kannst du sie einfrieren und direkt gefroren hacken oder rösten.
Wozu passen Pekannüsse, und in welchen Gerichten verwendet man sie?
Sie passen zu Haferbrei, Salaten mit Birne oder Apfel und geröstetem Gemüse. Bekannt sind sie außerdem aus Pekannusstorte und kandierten Pekannüssen; in herzhaften Gerichten schmecken sie auch über Kürbissuppe.
Kann man Pekannüsse durch Walnüsse ersetzen?
Ja, Walnüsse lassen sich meist im gleichen Gewicht verwenden, etwa in Kuchen, Müsli und Salaten. Sie schmecken herber und weniger buttrig; für eine ähnliche milde Süße passen auch Mandeln.
Wie viele Pekannüsse sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll, etwa 19 Pekannusshälften beziehungsweise 28 g, ist eine praktische Portion. Sie liefert 193 kcal.
Sind Pekannüsse mit Hickorynüssen verwandt?
Ja. Beide gehören zur Gattung der Hickorybäume; die Pekannuss ist der essbare Samen des Pekanbaums und botanisch keine echte Nuss, sondern ein Steinfruchtkern.
Können Pekannüsse bei kleinen Kindern gefährlich sein?
Ganze Pekannüsse und grobe Stücke können sich kleine Kinder leicht verschlucken. Für Kleinkinder die Nüsse fein mahlen oder als dünn gestrichenes Nussmus anbieten; bei einer bekannten Nussallergie sind sie ungeeignet.
Quelle: USDA FoodData Central 170182 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
