Wissen, was auf dem Teller ist
Pekannuss-Shortbread
Kalorien und Nährwerte
kommerziell hergestellt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 542 kcal —
- Eiweiß 4,9 g 10%
- Kohlenhydrate 57 g 21%
- Fett 33 g 42%
- Gesättigte Fettsäuren 8,2 g 41%
- Ballaststoffe 1,8 g 6%
- Natrium 281 mg 12%
- Cholesterin 33 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 30 mg 2%
- Eisen 2,4 mg 14%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 85 mg 7%
- Kalium 73 mg 2%
- Zink 0,58 mg 5%
- Kupfer 0,15 mg 17%
- Mangan 0,62 mg 27%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 542 | 4,9 g | 57 g | 33 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 154 | 1,4 g | 16 g | 9,2 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 307 | 2,8 g | 32 g | 18 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 77 | 0,7 g | 8 g | 4,6 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 461 | 4,2 g | 48 g | 28 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 615 | 5,6 g | 64 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 271 | 2,5 g | 28 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 813 | 7,4 g | 85 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 1084 | 9,8 g | 113 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1355 | 12 g | 141 g | 81 g |
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Fragen zu Pekannuss-Shortbread
Wie backst du Pekannuss-Shortbread, damit es mürbe bleibt?
Rühre den Teig nur kurz, sobald das Mehl dazukommt, und kühle ihn vor dem Formen etwa 30 Minuten. Backe die Kekse bei 170 °C ungefähr 12–15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind; auf dem Blech werden sie beim Abkühlen noch fester.
Wie bewahrst du Pekannuss-Shortbread am besten auf?
Lass die Kekse vollständig auskühlen und bewahre sie in einer gut schließenden Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls; lass sie anschließend bei Zimmertemperatur auftauen, damit sie nicht feucht werden.
Wozu passt Pekannuss-Shortbread?
Die buttrigen Kekse passen zu Kaffee oder schwarzem Tee und schmecken auch als knuspriger Kontrast zu Vanilleeis. Für eine Dessertplatte kannst du sie mit dunkler Schokolade oder frischen Birnenspalten servieren.
Kannst du Pekannüsse im Shortbread durch Walnüsse ersetzen?
Ja. Walnüsse sind herber und etwas bitterer, Pekannüsse schmecken süßer und buttriger; hacke beide grob, damit noch Stücke im Keks bleiben.
Wie viele Pekannuss-Shortbread-Kekse sind eine typische Portion?
Ein kleiner Keks mit etwa 5 cm Durchmesser wiegt ungefähr 14 g; zwei davon sind eine handliche Portion. Diese Menge liefert 154 kcal.
Sind Pekannuss-Shortbread-Kekse für Menschen mit Nussallergie geeignet?
Nein, sie enthalten Pekannüsse und sind für Menschen mit einer Pekannussallergie ungeeignet. Auch bei Keksen aus Bäckerei oder Gemeinschaftsküche kann es durch gemeinsam genutzte Geräte zu Spuren anderer Nüsse kommen.
Quelle: USDA FoodData Central 174968 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
