Wissen, was auf dem Teller ist
Paniertes Hähnchenflügel
Kalorien und Nährwerte
Hauptgericht, frittiert, Fleisch und Haut mit Panade
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 310 kcal —
- Eiweiß 21 g 42%
- Kohlenhydrate 11 g 4%
- Fett 20 g 26%
- Gesättigte Fettsäuren 5,4 g 27%
- Ballaststoffe 0,1 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 867 mg 38%
- Cholesterin 114 mg 38%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niacin (B3) 6,5 mg 40%
- Pantothensäure (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,46 µg 19%
- Cholin 82,2 mg 15%
Mineralstoffe
- Calcium 67 mg 5%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Phosphor 220 mg 18%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 28,4 µg 52%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 21 g | 11 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 11 g | 5,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 32 g | 17 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 42 g | 22 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 53 g | 28 g | 50 g |
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Fragen zu Paniertes Hähnchenflügel
Wie wird paniertes Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse knusprig?
Lege die Flügel mit Abstand in den Korb und gare sie bei 200 °C etwa 18–22 Minuten; nach der Hälfte der Zeit wenden. Sie sind fertig, wenn die Panade goldbraun ist und das Fleisch am Knochen mindestens 75 °C erreicht.
Wie wärme ich paniertes Hähnchenflügel auf, ohne dass die Panade weich wird?
Im Ofen wird die Panade wieder knuspriger als in der Mikrowelle: Lege die Flügel auf ein Gitter und erhitze sie bei 190 °C etwa 10–15 Minuten, bis sie durchgehend heiß sind. In der Mikrowelle wird die Kruste meist weich.
Wie lange ist paniertes Hähnchenflügel im Kühlschrank haltbar?
Lass die Flügel nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Gut abgedeckt halten sie sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage; zum Aufwärmen müssen sie innen wieder dampfend heiß sein.
Kann man paniertes Hähnchenflügel einfrieren?
Ja. Lass es vollständig abkühlen, friere die Stücke zunächst getrennt auf einem Blech ein und verpacke sie danach luftdicht. Zum Aufwärmen direkt aus dem Tiefkühler bei 190 °C in den Ofen geben, bis sie durchgehend heiß und außen knusprig sind.
Welche Beilagen passen zu paniertem Hähnchenflügel?
Krautsalat, Kartoffelsalat oder Pommes frites passen gut zur knusprigen Panade. Für einen frischen Kontrast eignen sich Gurkensticks und ein Dip aus Joghurt, Zitrone und Kräutern.
Wie unterscheidet sich paniertes Hähnchenflügel von frittiertem paniertem Hähnchenflügel?
Frittieren macht die Panade meist besonders knusprig, aber auch fettreicher. Pro 100 g hat paniertes, frittiertes Hähnchenflügel 393 kcal und 26,9 g Fett; paniertes Hähnchenflügel enthält 310 kcal und 20 g Fett.
Wie erkenne ich, dass paniertes Hähnchenflügel sicher durchgegart ist?
Miss mit einem Küchenthermometer an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren: Das Fleisch sollte mindestens 75 °C erreichen. Farbe und klare Fleischsäfte allein sind kein zuverlässiger Garheitstest.
Quelle: Canadian Nutrient File 6808 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
