Wissen, was auf dem Teller ist
mexikanischer Käsemix
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 384 kcal —
- Eiweiß 24 g 47%
- Kohlenhydrate 0,1 g 0%
- Fett 32 g 41%
- Gesättigte Fettsäuren 16 g 80%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 607 mg 26%
- Cholesterin 95 mg 32%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 174 µg 19%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 51%
- Cholin 15,7 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 659 mg 51%
- Eisen 0,59 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 438 mg 35%
- Kalium 85 mg 2%
- Zink 3 mg 27%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15 µg 27%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 24 g | 0,1 g | 32 g |
| 1 Portion | 28 g | 108 | 6,6 g | 0 g | 9 g |
| 2 Portionen | 56 g | 215 | 13 g | 0,1 g | 18 g |
| ½ Portion | 14 g | 54 | 3,3 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 Portionen | 84 g | 323 | 20 g | 0,1 g | 27 g |
| 4 Portionen | 112 g | 430 | 26 g | 0,1 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 12 g | 0,1 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 35 g | 0,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 47 g | 0,3 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 59 g | 0,3 g | 80 g |
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Fragen zu mexikanischer Käsemix
Welche Käsesorten stecken meist in mexikanischem Käsemix?
Häufig werden Cheddar und Monterey Jack gemischt; manche Mischungen enthalten zusätzlich Sorten wie Asadero oder Queso quesadilla. Der Name bezeichnet keine festgelegte Rezeptur.
Wie schmilzt mexikanischer Käsemix besonders gleichmäßig?
Streu ihn erst kurz vor Ende der Garzeit über das Gericht und erhitze ihn bei mittlerer Hitze. Für eine Sauce rührst du den geriebenen Käse portionsweise in eine warme, nicht kochende Flüssigkeit ein.
Wie machst du überbackene Nachos mit mexikanischem Käsemix?
Verteile den Käse auf Tortillachips und backe sie bei 200 °C etwa 5–7 Minuten, bis er geschmolzen ist. Bohnen, Jalapeños und Salsa passen dazu; frische Tomate oder Guacamole gibst du erst danach darauf.
Wie bewahrst du geöffneten mexikanischen Käsemix auf?
Verschließe die Packung luftdicht oder fülle den Käse in eine Dose und stelle ihn in den Kühlschrank. Verbrauche ihn innerhalb weniger Tage und entsorge ihn, wenn er unangenehm riecht oder schimmelt.
Kannst du mexikanischen Käsemix einfrieren?
Ja. Fülle ihn portionsweise in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel und taue ihn im Kühlschrank auf. Nach dem Auftauen kann die Konsistenz etwas bröckeliger sein; zum Überbacken oder für Quesadillas eignet er sich weiterhin.
Womit kannst du mexikanischen Käsemix ersetzen?
Eine Mischung aus geriebenem Cheddar und Mozzarella schmilzt ähnlich und ist meist leicht zu finden. Für mehr Würze kannst du etwas geriebenen Monterey Jack oder einen milden Gouda untermischen.
Für welche Gerichte eignet sich mexikanischer Käsemix?
Er passt zu Quesadillas, Tacos, Burritos, Enchiladas und überbackenen Bohnen. In Quesadillas streust du ihn zwischen zwei Tortillas und brätst sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Außenseiten goldbraun und der Käse geschmolzen sind.
Quelle: USDA FoodData Central 171288 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
