Wissen, was auf dem Teller ist

Maistortillas

Kalorien und Nährwerte

back- oder bratfertig, Mais

218

Kalorienkcal pro 100 g

Protein5,7 g

Kohlenh.38 g

Fett2,9 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 218 kcal —
Eiweiß 5,7 g 11%
Kohlenhydrate 38 g 14%
Fett 2,9 g 4%
Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 2%
Ballaststoffe 6,3 g 23%
Zucker 0,9 g —
Natrium 45 mg 2%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,28 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niacin (B3) 1,5 mg 9%
Pantothensäure (B5) 0,11 mg 2%
Vitamin B6 0,22 mg 13%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 13,3 mg 2%

Mineralstoffe

Calcium 81 mg 6%
Eisen 1,2 mg 7%
Magnesium 72 mg 17%
Phosphor 314 mg 25%
Kalium 186 mg 4%
Zink 1,3 mg 12%
Kupfer 0,15 mg 17%
Mangan 0,33 mg 14%
Selen 6,1 µg 11%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	218	5,7 g	38 g	2,9 g
1 Portion	28,4 g	62	1,6 g	11 g	0,8 g
2 Portionen	56,7 g	124	3,2 g	22 g	1,6 g
½ Portion	14,2 g	31	0,8 g	5,4 g	0,4 g
3 Portionen	85,1 g	185	4,8 g	33 g	2,4 g
4 Portionen	113,4 g	247	6,5 g	44 g	3,2 g
50 g	50 g	109	2,9 g	19 g	1,4 g
150 g	150 g	327	8,6 g	58 g	4,3 g
200 g	200 g	436	11 g	77 g	5,7 g
250 g	250 g	545	14 g	96 g	7,1 g

Fragen zu Maistortillas

Wie wärmst du Maistortillas auf, ohne dass sie brechen?

Erwärme sie einzeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 20–30 Sekunden pro Seite. Leg sie danach in ein sauberes Küchentuch: Der Dampf hält sie weich und biegsam.

Wie machst du Maistortillas knusprig?

Für Tostadas brätst du sie in wenig heißem Öl, bis sie knusprig sind, oder bäckst sie bei 200 °C auf einem Blech. Wende sie nach etwa 5 Minuten; insgesamt brauchen sie meist 8–10 Minuten.

Wie bewahrst du Maistortillas auf, damit sie nicht austrocknen?

Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und lege sie nach dem Öffnen möglichst in eine luftdichte Dose oder einen Beutel. Zum längeren Aufbewahren kannst du sie mit Backpapier zwischen den einzelnen Tortillas einfrieren und direkt gefroren erwärmen.

Für welche Gerichte eignen sich Maistortillas?

Sie sind die klassische Grundlage für Tacos und Enchiladas; für Quesadillas füllst du sie mit Käse und brätst sie zusammengeklappt in der Pfanne. In Streifen geschnitten und knusprig gebacken passen sie auch als Einlage in eine Tortillasuppe.

Was kannst du statt Maistortillas nehmen?

Für Tacos oder Quesadillas kannst du Weizentortillas verwenden; sie sind meist elastischer und lassen sich leichter rollen. Für knusprige Tostadas eignen sich dünne Fladen nicht so gut – dafür kannst du Maistortillas im Ofen rösten.

Sind Maistortillas glutenfrei?

Mais enthält von Natur aus kein Gluten, doch bei der Herstellung können Spuren von glutenhaltigem Getreide hineingelangen. Wenn du Gluten strikt meiden musst, nimm nur Tortillas, die ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind.

Wie viele Kalorien hat eine Maistortilla?

Eine kleine Maistortilla von etwa 24 g enthält 52 kcal. Mit Füllung, Käse oder Öl steigt der Energiegehalt der Mahlzeit entsprechend.

Was ist der Unterschied zwischen Maistortillas und Weizentortillas?

Maistortillas schmecken kräftiger nach Mais und sind oft kleiner; Weizentortillas sind weicher und lassen sich leichter zu großen Wraps rollen. Maistortillas enthalten 6,3 g Ballaststoffe pro 100 g, Weizentortillas 3,3 g.

Quelle: USDA FoodData Central 175036 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe