Hähnchenpastete

Heize den Ofen auf 180 °C vor und erwärme die Pastete etwa 15–20 Minuten. Decke den Rand bei Bedarf locker mit Alufolie ab, damit er nicht zu dunkel wird; in der Mikrowelle wird der Teig eher weich.

Backe den Teigboden vor dem Füllen etwa 10 Minuten blind vor. Lass die Hähnchenfüllung außerdem etwas abkühlen und dicke sie so weit ein, dass sie nicht wässrig ist.

Ja. Lass sie vollständig abkühlen, verpacke sie luftdicht und friere sie portionsweise ein. Zum Aufwärmen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und anschließend im Ofen erhitzen.

Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und iss sie innerhalb von zwei Tagen. Stell sie nach dem Essen zügig kalt und erhitze sie vor dem Servieren vollständig.

Ein grüner Salat, Erbsen oder gedünstete Möhren bringen Frische zur herzhaften Füllung. Wenn die Pastete bereits viel Gemüse enthält, reicht oft ein einfacher Blattsalat.

Beide bestehen meist aus Hähnchen in einer cremigen Füllung mit Teig. Ein Pot Pie hat häufig einen Teigdeckel über der Füllung; eine Pastete kann zusätzlich oder stattdessen einen Teigboden haben.

Miss mit einem Küchenthermometer in der Mitte der Füllung: Sie sollte mindestens 75 °C erreichen. Das ist besonders hilfreich, wenn du rohes Hähnchen statt bereits gegartem Fleisch verwendest.