Wissen, was auf dem Teller ist
Grieß
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 360 kcal —
- Eiweiß 13 g 25%
- Kohlenhydrate 69 g 25%
- Fett 1,1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensäure (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 17 mg 1%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Phosphor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,19 mg 21%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Gerste Grieß340 kcal / 100 g
- Weizengrieß338 kcal / 100 g
- Hartweizengrieß347 kcal / 100 g
- Grießbrei93 kcal / 100 g
- Grießpudding138 kcal / 100 g
- Maisgrießgetrocknet350 kcal / 100 g
- Dinkelgrieß342 kcal / 100 g
- Weichweizengrieß355 kcal / 100 g
- Gelber Maisgrießentkeimt370 kcal / 100 g
- HartweizenmehlHartweizengrieß346 kcal / 100 g
Fragen zu Grieß
Wie gelingt Grießbrei ohne Klümpchen?
Rühre den Grieß mit einem Schneebesen in kochende Milch ein und lass ihn bei kleiner Hitze unter Rühren etwa 3–5 Minuten quellen. Nimm den Topf vom Herd und lass den Brei zugedeckt noch ein paar Minuten stehen.
Wie viel Grieß brauchst du für Grießbrei?
Für einen cremigen Brei nimmst du etwa 80 g Grieß auf 1 l Milch. Für eine festere Konsistenz verwendest du etwas mehr Grieß.
Was kannst du mit Grieß außer Grießbrei kochen?
Grieß eignet sich für Grießklößchen in der Suppe, süße Grießnockerl und Aufläufe. Für Grießklößchen lässt du Grieß in heißer Flüssigkeit quellen, formst Nocken und garst sie in leicht siedender Brühe.
Was ist der Unterschied zwischen Weichweizengrieß und Hartweizengrieß?
Weichweizengrieß wird besonders häufig für Grießbrei und Klößchen verwendet. Hartweizengrieß ist körniger und eignet sich gut für Pasta, Couscous und herzhafte Gerichte.
Wie bewahrst du Grieß am besten auf?
Fülle ihn nach dem Öffnen in ein dicht schließendes Gefäß und lagere es kühl, trocken und dunkel. So bleibt der Grieß vor Feuchtigkeit und Vorratsschädlingen geschützt.
Kannst du Grieß durch Mehl ersetzen?
Nicht eins zu eins: Mehl bindet Flüssigkeit anders und ergibt eine glattere, weniger körnige Masse. Für Grießbrei oder Grießklößchen ist feiner Maisgrieß eine mögliche Alternative, verändert aber Geschmack und Konsistenz.
Enthält Grieß Gluten?
Üblicher Weizengrieß enthält Gluten. Wenn du Gluten meiden musst, ist Mais- oder Reisgrieß eine passende Alternative; prüfe bei abgepackten Produkten auch mögliche Spurenhinweise.
Kannst du Grieß roh essen?
Grieß wird üblicherweise gegart und sollte nicht roh in größeren Mengen gegessen werden. Koche ihn für Brei einige Minuten oder gare Klößchen vollständig in Brühe.
Quelle: Canadian Nutrient File 4478 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
