Wissen, was auf dem Teller ist
Gelbe Gemüsepaprika
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 27 kcal —
- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 5,4 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 184 mg 204%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 0,46 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 212 mg 5%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kupfer 0,11 mg 12%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 186 g | 50 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 372 g | 100 | 3,7 g | 20 g | 0,8 g |
| ½ Portion | 93 g | 25 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 558 g | 151 | 5,6 g | 30 g | 1,2 g |
| 4 Portionen | 744 g | 201 | 7,4 g | 40 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2 g | 11 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,5 g | 14 g | 0,5 g |
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Fragen zu Gelbe Gemüsepaprika
Wie röstest du gelbe Gemüsepaprika im Ofen?
Halbiere sie und entferne Kerne und Trennwände. Röste die Hälften mit der Schnittfläche nach unten bei 220 °C etwa 20–25 Minuten, bis die Haut Blasen wirft; abgedeckt lässt sie sich anschließend leichter häuten.
Kannst du gelbe Gemüsepaprika roh essen?
Ja. Wasche sie, entferne Stiel, Kerne und die weißen Trennwände und schneide sie in Streifen für Rohkost, Salate oder zum Dippen.
Wie bewahrst du gelbe Gemüsepaprika am besten auf?
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt sie länger knackig. Bewahre sie trocken und ungewaschen auf und schneide erst kurz vor dem Essen hinein; angeschnittene Paprika gehört abgedeckt in den Kühlschrank.
Woran erkennst du eine frische gelbe Gemüsepaprika?
Sie sollte sich fest und schwer anfühlen, eine glatte, glänzende Schale haben und einen frischen grünen Stiel. Weiche Stellen, Falten oder feuchte dunkle Flecken sprechen dafür, dass sie nicht mehr frisch ist.
Welche Gerichte kannst du mit gelber Gemüsepaprika zubereiten?
Sie passt roh in Salate und auf belegte Brote, gebraten in Gemüsepfannen und gegrillt zu Antipasti. Für gefüllte Paprika halbierst du sie, füllst sie etwa mit Reis und Gemüse und garst sie bei 190 °C rund 30–40 Minuten, bis sie weich ist.
Enthält gelbe Gemüsepaprika mehr Vitamin C als grüne?
Ja: Gelbe Gemüsepaprika enthält 184 mg Vitamin C pro 100 g, grüne Gemüsepaprika etwa 80 mg. Vitamin C geht beim langen Kochen teilweise verloren, deshalb bleibt bei rohem oder kurz gegartem Gemüse mehr davon erhalten.
Quelle: USDA FoodData Central 169383 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
