Zistite, čo máte na tanieri
zemiaky gratinované
Kalórie a výživové údaje
domáce, s maslom
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 134 kcal —
- Bielkoviny 5,1 g 10%
- Sacharidy 9,5 g 3%
- Tuky 7,6 g 10%
- Nasýtené tuky 4,7 g 24%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Sodík 433 mg 19%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 64 µg 7%
- Vitamín C 9,9 mg 11%
- Vitamín D 0,28 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 0,99 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 119 mg 9%
- Železo 0,64 mg 4%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 396 mg 8%
- Zinok 0,69 mg 6%
- Meď 0,16 mg 18%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 2,7 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Gratinované zemiakydomáca príprava podľa receptu s maslom134 kcal / 100 g
- Zapekané zemiakydomáca príprava s maslom88 kcal / 100 g
- Zemiakový gratin128 kcal / 100 g
- Zapečené zemiakypripravené so syrom a/alebo smotanou173 kcal / 100 g
- Zeleninový gratindomácej výroby107 kcal / 100 g
- Zemiakyso šunkou, kyslou smotanou a syrom, zapekané201 kcal / 100 g
- Pekané zemiakyvegetariánske105 kcal / 100 g
- Zemiakový nákyp177 kcal / 100 g
- Zemiaky O'briendomáce81 kcal / 100 g
Otázky o potravine zemiaky gratinované
Ako pripraviť gratinované zemiaky, aby boli mäkké a navrchu zlatisté?
Zemiaky nakrájaj na plátky hrubé asi 3 mm, poukladaj ich do maslom vymazanej zapekacej misy a zalej smotanou s cesnakom a muškátovým orieškom. Peč pri 180 °C približne 50–70 minút; ak povrch hnedne prirýchlo, prikry misu alobalom a na posledných 10 minút ho odokry.
Ktoré zemiaky sa najviac hodia na gratinovanie?
Vyber zemiaky s vyšším obsahom škrobu, ktoré počas pečenia zmäknú a pomôžu omáčke zhustnúť. Plátky krájaj rovnomerne, aby sa upiekli naraz.
Mám zemiaky pred gratinovaním opláchnuť?
Po nakrájaní ich neoplachuj: škrob na povrchu pomáha smotane vytvoriť krémovú, súdržnú omáčku. Ak si ich už opláchol, pred ukladaním do misy ich dobre osušíš.
Ako dlho vydržia gratinované zemiaky v chladničke a ako ich zohriať?
Po vychladnutí ich ulož do uzavretej nádoby a zjedz do 3 dní. Zohrievaj ich prikryté v rúre pri 170 °C, kým nie sú horúce aj v strede; na záver ich môžeš na pár minút odokryť.
S čím podávať gratinované zemiaky?
Hodia sa k pečenému mäsu, kurčaťu aj rybe; sýtu smotanovú chuť dobre vyváži zelený šalát alebo kyslá uhorka. Môžeš ich podávať aj ako samostatné jedlo so šalátom.
Dajú sa gratinované zemiaky zamraziť?
Dajú, ale po rozmrazení môže byť smotanová omáčka zrnitá a zemiaky mäkšie. Ak ich zamrazíš, nechaj ich najprv úplne vychladnúť a rozmrazuj ich cez noc v chladničke.
Čím nahradiť smotanu v gratinovaných zemiakoch?
Použi plnotučné mlieko zahustené trochou múky alebo nesladenú rastlinnú smotanu vhodnú na varenie. Samotné nízkotučné mlieko vytvorí redšiu omáčku, preto ho pred pečením môžeš premiešať s lyžičkou múky.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2171 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
