Zistite, čo máte na tanieri
Tekvica
Kalórie a výživové údaje
všetky druhy, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 14 kcal —
- Bielkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 1,6 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 1,6 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 68,3 µg 8%
- Vitamín C 12,3 mg 14%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 1,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 28 mg 2%
- Železo 0,58 mg 3%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinok 0,21 mg 2%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 0,24 µg 0%
- Jód 0,15 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Žaludová tekvicasurové40 kcal / 100 g
- Zimná tekvicavšetky odrody, surová34 kcal / 100 g
- Špagetová tekvicadužina bez šupky, surová32 kcal / 100 g
- Maslová tekvicasurová42 kcal / 100 g
- Tekvica buttercupdužina, surová, čerstvá75 kcal / 100 g
- Cuketasurová16 kcal / 100 g
- Cuketysurové18 kcal / 100 g
- Squash17 kcal / 100 g
- Dužina maslovej tekvicebez šupky, surové31 kcal / 100 g
- Kvet tekvicesurový18 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tekvica
Ako upiecť tekvicu, aby skaramelizovala a nebola vodnatá?
Nakrájaj ju na približne rovnaké kocky, rozlož ich v jednej vrstve a peč pri 200 °C asi 25–35 minút, kým okraje nezhnednú a dužina nezmäkne. Plech nepreplňuj; keď sa kúsky tlačia na seba, skôr sa dusia.
Treba tekvicu pred varením ošúpať?
Záleží od druhu: tenkú jedlú šupku tekvice hokkaido môžeš po dôkladnom umytí nechať, hrubú šupku maslovej či veľkej tekvice radšej odstráň. Pri veľmi tvrdej šupke tekvicu najprv rozštvrť a upeč; dužina sa potom od nej ľahšie oddelí.
Ako dlho vydrží nakrojená tekvica v chladničke?
Očistenú alebo nakrojenú tekvicu ulož do uzavretej nádoby či pevne zabaľ a spotrebuj do 3–5 dní. Kúsky môžeš zamraziť; po rozmrazení zmäknú, preto sa hodia najmä do polievky alebo pyré.
Ako zistiť, či je tekvica zrelá a dobrá na kúpu?
Vyber si tekvicu s pevnou, nepoškodenou šupkou bez mäkkých miest a plesne. Zrelá celá tekvica býva na svoju veľkosť ťažká a pri poklepaní znie duto; stopka má byť suchá, nie mäkká ani odtrhnutá.
Ako opražiť tekvicové semienka?
Semienka opláchni, odstráň zvyšky dužiny a dôkladne ich osušíš; potom ich premiešaj s trochou oleja a soli. Rozlož ich na plech a peč pri 160 °C asi 15–20 minút, raz premiešaj a vyber, keď sú chrumkavé.
Do akých jedál sa hodí tekvica?
Tekvica sa často používa do krémovej polievky, rizota, cestovín, slaného koláča aj ako pečená príloha. Jej sladkastú chuť dobre dopĺňa šalvia, tymian, cesnak, čili či kyslejšia zložka, napríklad citrón.
Čím môžem nahradiť tekvicu v krémovej polievke?
Podobne husté pyré pripravíš z mrkvy alebo batatu; namiesto tekvice použi približne rovnaké množstvo očistenej zeleniny. Mrkva je výraznejšie sladká, batat krémovejší, takže chuť polievky nebude úplne rovnaká.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20139 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
