Zistite, čo máte na tanieri
Ryžové rezance
Kalórie a výživové údaje
sušené, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 365 kcal —
- Bielkoviny 7,4 g 15%
- Sacharidy 81 g 29%
- Tuky 1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Sodík 12 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2,1 µg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,22 mg 4%
- Folát (B9) 10 µg 3%
Minerály
- Vápnik 14,2 mg 1%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 20,3 mg 0%
- Zinok 1,3 mg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7,4 g | 81 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 121 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 15 g | 161 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 19 g | 201 g | 2,5 g |
Podobné potraviny
- Jemné ryžové rezancesušené, varené v nesolenej vode89 kcal / 100 g
- Sójové rezancesuché, surové343 kcal / 100 g
- Sklenené rezancenevarené345 kcal / 100 g
- Zmes ryže a rezancovs príchuťou pilafu, nepripravené359 kcal / 100 g
- Vermicellizo sóje331 kcal / 100 g
- Pšeničné vermicelli333 kcal / 100 g
- Čínsske sklenené rezancesušené351 kcal / 100 g
- Ryža s cestovinamirezance vermicelli, s bielou ryžou, so soľou170 kcal / 100 g
- Ryža basmatisurová351 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ryžové rezance
Ako dlho namáčať ryžové rezance pred varením?
Zalej ich teplou vodou na 5–10 minút, kým zmäknú, ale stále sú trochu pevné; tenké rezance môžu potrebovať len pár minút. Potom ich sceď a dokonči priamo v polievke alebo na panvici, aby sa nerozvarili.
Ako pripraviť ryžové rezance na stir-fry?
Najprv ich namoč podľa hrúbky a sceď, potom ich krátko opeč s ostatnými surovinami a omáčkou, zvyčajne 2–3 minúty. Ak ich varíš vo vode, vyber ich ešte pevné — na panvici ďalej zmäknú.
Ako zabrániť tomu, aby sa ryžové rezance zlepili?
Po namáčaní alebo uvarení ich dôkladne sceď a hneď premiešaj s trochou oleja, ak ich nebudeš okamžite pridávať do jedla. Pri príprave väčšej dávky ich môžeš krátko opláchnuť studenou vodou.
Do ktorých jedál sa hodia ryžové rezance?
Použi ich do vietnamskej polievky phở, do thajského pad thai alebo do studených závitkov. Výborne sa spájajú s vývarom, limetkou, čerstvými bylinkami, zeleninou, tofu či mäsom.
Čím nahradiť ryžové rezance v ázijskom jedle?
Do polievky alebo stir-fry môžeš použiť sklenené rezance, ktoré sa vyrábajú zo škrobu a po uvarení sú priesvitné a pružné. Ak ti neprekáža pšenica, sýtou náhradou sú pšeničné rezance.
Sú ryžové rezance to isté ako sklenené rezance?
Nie. Ryžové rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a po uvarení bývajú biele, kým sklenené rezance sú spravidla zo škrobu, napríklad mungo fazule, a po uvarení sú priesvitné.
Ako skladovať otvorené ryžové rezance?
Suché rezance presyp do vzduchotesnej nádoby a nechaj ich na suchom, chladnom mieste; vlhkosť ich môže zlepiť. Uvarené rezance ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do 2–3 dní.
Obsahujú ryžové rezance lepok?
Ryžové rezance vyrobené iba z ryže a vody prirodzene neobsahujú lepok. Pri ochutených alebo zmesových výrobkoch skontroluj zloženie, pretože môžu obsahovať aj iné suroviny.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9900 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
