Zistite, čo máte na tanieri
Rak riečny
Kalórie a výživové údaje
varený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 82 kcal —
- Bielkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 288 mg 13%
- Cholesterol 231 mg 77%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16,9 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,06 µg 0%
- Vitamín E 3,6 mg 24%
- Vitamín K 0,13 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 2,8 mg 17%
- Vitamín B6 2,6 mg 154%
- Folát (B9) 32,4 µg 8%
- Vitamín B12 2,3 µg 94%
Minerály
- Vápnik 72,5 mg 6%
- Železo 4,5 mg 25%
- Horčík 27,5 mg 7%
- Fosfor 138 mg 11%
- Draslík 87,5 mg 2%
- Zinok 1,6 mg 15%
- Meď 0,3 mg 33%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 62,5 µg 114%
- Jód 106 µg 71%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9,1 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 37 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 46 g | 0 g | 2,2 g |
Podobné potraviny
- Riečny rakkôrovce, riečny rak, zmiešané druhy, divé, varené alebo v pare82 kcal / 100 g
- Rakzmiešané druhy, voľne žijúce, varené, vlhké teplo82 kcal / 100 g
- Krabvarený129 kcal / 100 g
- Krevetavarené77 kcal / 100 g
- Polievka z rakovpolievka32 kcal / 100 g
- Konzervovaný rakkonzervovaný71 kcal / 100 g
- Crayfish66 kcal / 100 g
- Homárvarený90 kcal / 100 g
- Hluzárvarený, varený vo vode91 kcal / 100 g
- Langustínavarené86 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rak riečny
Ako dlho sa varí rak riečny?
Vlož ho do prudko vriacej osolenej vody s kôprom a var približne 3–5 minút od chvíle, keď voda znovu zovrie; hotový rak sčervenie a mäso je nepriehľadné. Potom ho môžeš nechať vychladnúť v ochutenom vývare, aby zostalo šťavnaté.
Ako vybrať čerstvého raka riečneho?
Ak kupuješ živé raky, vyberaj tie, ktoré sa hýbu a reagujú; surové mŕtve raky nekupuj ani nevar. Uvar ich čo najskôr po nákupe.
Ako sa rak riečny správne je a čistí?
Odkrúť klepetá a chvost, potom z chvosta stiahni pancier a vyber mäso. Ak chceš odstrániť črevo, chyť strednú chvostovú plutvičku, jemne ju pootoč a vytiahni.
Ako skladovať uvareného raka riečneho?
Uvareného raka rýchlo schlaď a ulož v uzavretej nádobe do chladničky; zjedz ho do dvoch dní. Mäso môžeš zamraziť, najlepšie oddelené od panciera.
Do akých jedál sa hodí rak riečny?
Mäso z chvosta sa hodí do šalátu, cestovín či rizota; celé raky sa podávajú s kôprom a citrónom. Z pancierov a hláv sa pripravuje vývar alebo krémová polievka z rakov.
Môžem jesť raka riečneho surového?
Nie je vhodné jesť ho surového; dôkladne ho tepelne uprav, kým mäso nie je nepriehľadné. Surový rak môže obsahovať choroboplodné zárodky.
Môže rak riečny vyvolať alergiu?
Áno. Rak patrí medzi kôrovce, ktoré môžu vyvolať potravinovú alergiu; ak vieš, že na kôrovce reaguješ, nejedz ho.
Zdroj: Fineli (Finland) 28986 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
