Zistite, čo máte na tanieri
Pražená plnotučná sójová múka
Kalórie a výživové údaje
plnotučná, pražená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 439 kcal —
- Bielkoviny 38 g 76%
- Sacharidy 21 g 8%
- Tuky 22 g 28%
- Nasýtené tuky 3,2 g 16%
- Vláknina 9,7 g 35%
- Cukry 7,6 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 6 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2 mg 13%
- Vitamín K 71 µg 59%
- Tiamín (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavín (B2) 0,94 mg 72%
- Niacín (B3) 3,3 mg 21%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 227 µg 57%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 188 mg 14%
- Železo 5,8 mg 32%
- Horčík 369 mg 88%
- Fosfor 476 mg 38%
- Draslík 2041 mg 43%
- Zinok 3,6 mg 33%
- Meď 2,2 mg 247%
- Mangán 2,1 mg 90%
- Selén 7,5 µg 14%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1 porcia | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2 porcie | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 187 | 16 g | 8,8 g | 9,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4 porcie | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
Podobné potraviny
- Sójová múka plnotučnáplnotučné434 kcal / 100 g
- Sójová múka410 kcal / 100 g
- Nízkotučná sójová múkanízkotučná372 kcal / 100 g
- Celozrnná sójová múka457 kcal / 100 g
- Pražená zrelá sójasemená, suché449 kcal / 100 g
- Pražené sójové jadrás pridanou solou469 kcal / 100 g
- Pražené sójové bôby nasucho449 kcal / 100 g
- Odtučnená sójová múkaodtučnená, surová337 kcal / 100 g
- Sójové bôbypražené, nelúpané, mleté549 kcal / 100 g
- Otučnená arašidová múka327 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pražená plnotučná sójová múka
Ako použiť praženú plnotučnú sójovú múku pri pečení?
Začni tým, že 10–20 % pšeničnej múky v recepte nahradíš sójovou; cesto bude hutnejšie a získa orieškovú chuť. Do kysnutého cesta jej nedávaj priveľa, pretože neobsahuje lepok a sama nevytvorí pružnú štruktúru.
Treba praženú sójovú múku pred jedlom tepelne upraviť?
Je už pražená, takže ju môžeš primiešať do jogurtu, kaše alebo cesta bez ďalšieho praženia. Ak ju pridávaš do horúcej tekutiny, najprv ju rozmiešaj v troche studenej, aby sa nevytvorili hrudky.
Do čoho sa hodí pražená plnotučná sójová múka?
Jej výrazná, oriešková chuť sa hodí do palaciniek, chleba, sušienok a slaných placiek. Môžeš ju tiež rozmiešať v kakau či smoothie alebo ňou zahustiť polievku; pridávaj ju postupne, lebo rýchlo zhustne.
Čím nahradiť praženú plnotučnú sójovú múku?
V pečení ju môžeš nahradiť obyčajnou sójovou múkou v rovnakom množstve, no výsledok bude menej pražený a orieškový. Cícerová múka sa hodí skôr do slaných jedál a mení chuť aj štruktúru, preto ju najprv vyskúšaj v menšej dávke.
Ako skladovať praženú plnotučnú sójovú múku?
Prelož ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a drž ju na chladnom, suchom a tmavom mieste. Keďže obsahuje prirodzený tuk, po otvorení ju môžeš uchovávať v chladničke; ak začne voňať zatuchnuto alebo horko, nepoužívaj ju.
Aký je rozdiel medzi praženou a nízkotučnou sójovou múkou?
Pražená plnotučná sójová múka má výraznejšiu praženú chuť a viac tuku; nízkotučná má na 100 g 8,9 g tuku a 49,8 g bielkovín, kým pražená plnotučná má 22 g tuku a 38 g bielkovín. Pri výmene v recepte môže nízkotučná múka nasať viac tekutiny.
Môže praženú sójovú múku jesť človek s alergiou na sóju?
Nie. Sójová múka obsahuje sóju, ktorá je významným alergénom; pri alergii sa jej treba vyhnúť aj v malom množstve.
Zdroj: USDA FoodData Central 174274 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
