Pizza

Rúru aj plech alebo kameň rozohrej na maximum, zvyčajne 250–275 °C. Tenkú pizzu peč približne 7–10 minút, kým okraje nezhnednú a syr sa neroztopí; na studenom plechu môže potrebovať o pár minút viac.

Na panvici ju zohrievaj na miernom ohni 3–5 minút. Keď je spodok chrumkavý, pridaj vedľa pizze pár kvapiek vody a na minútu prikry panvicu, aby sa syr roztopil bez vysušenia cesta.

Zvyšky daj do chladničky najneskôr do 2 hodín od upečenia a zjedz ich do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie zamraz jednotlivé kúsky oddelene papierom; v mrazničke si najlepšie zachovajú chuť približne 1–2 mesiace.

K paradajkovej omáčke a mozzarelle sa hodia šampiňóny, paprika, olivy, cibuľa či saláma. Na pizzu Margherita daj paradajky, mozzarellu a bazalku; oblohu nepreťaž, inak sa cesto môže rozmočiť.

Áno. Cesto daj na rozpálenú panvicu s hrubým dnom, peč ho prikryté na miernom ohni asi 5–7 minút a oblož ho až po zatuhnutí spodnej strany; potom pokračuj pod pokrievkou, kým sa syr neroztopí.

Skús pesto, rozmixovanú pečenú papriku alebo tenkú vrstvu ricotty s olivovým olejom. Daj jej menej než paradajkovej omáčky, aby cesto zostalo suché a chrumkavé.

Pizza rolka je zvinuté alebo zrolované cesto s náplňou a často sa je ako menšie pečivo; na 100 g má 328 kcal a 49,5 g sacharidov, kým pizza 210 kcal a 22 g sacharidov.

Pizza s mäsom má na 100 g 228 kcal a 9,2 g bielkovín; pizza má 210 kcal a 8,2 g bielkovín. Rozdiel závisí aj od množstva mäsa, syra a cesta v konkrétnom kúsku.